解析 答:由于乳化剂分子由极性基团和非极性基团组成,因而可以使互不相溶的单体-水转变为相当稳定难以分层的乳液,这一过程称为乳化。它又具有降低水的表面张力的作用,因此又是一种表面活性剂。亲水亲油平衡值叫HLB,HLB是经验值,HLB值越大,表明亲水性越大。
百度试题 题目简述什么是乳化剂的HLB值及乳化剂在饮料中的作用。相关知识点: 试题来源: 解析 亲水亲油平衡值; 作用:乳化作用、分散湿润作用、起泡作用、消泡作用、助溶作用、抗菌作用。 反馈 收藏
乳化剂的HLB值呀,就是亲水疏水平衡值,也叫水油度。它是用来表明表面活性剂分子中亲水基团和亲油基团的平衡关系的。简单来说,HLB值越大,乳化剂的亲水性就越强;HLB值越小,亲油性就越强。一般来说,HLB值的范围在1到40之间呢。
表面活性剂的亲油或亲水程度可以用HLB值的大小判别,HLB值越大代表亲水性越强,HLB值越小代表亲油性越强,一般而言HLB值从1 ~ 40之间。 它既与表面活性剂的亲水亲油性有关,又与表面活性剂的表面(界面)张力、界面上的吸附性、乳化性及乳状液稳定性、分散性、溶解性、去污性等基本性能有关,还与表面活性剂的应用...
HLB值指的是油水平衡值，也叫做亲水亲油独去材西迅年氧值平衡值。表面活性剂为具有亲水基团和亲油...
HLB值通常为1~20，越接近1则亲油性越强，越接近20则亲水性越强。故其用于表达乳化剂分子中亲水基及亲油基的平衡状况
值来表征表面活性剂亲水/亲油平衡值。一般说来, 表面活性剂的HLB 值在3～ 7 范围内是W /O 型...
HLB值指的是油水平衡值,也叫做亲水亲油平衡值。表面活性剂为具有亲水基团和亲油基团的两亲分子,表面活性剂分子中亲水基和亲油基之间的大小和力量平衡程度的量,定义为表面活性剂的亲水亲油平衡值。00分享举报您可能感兴趣的内容广告 找乳化剂hlb值,上阿里巴巴 乳化剂hlb值从原料,生产,加工一系列服务.找阿里巴巴,...
HLB值是衡量表面活性剂亲水性和亲油性的平衡参数，它是两亲分子中亲水基团与亲油基团之间大小和力量平衡程度的量度。HLB值能帮助我们更好地理解乳化剂在不同条件下的性能。具体来说，HLB值在3到6之间的表面活性剂适用于W/O型乳化剂，意味着在这种情况下，乳化剂能够有效地将油分散在水中。而HLB值在8...
HLB值(Hydrophile-Lipophile Balance Number)称亲水疏水平衡值,也称水油度。1949年由 W.C.Griffin 率先提出HLB值论点,说明表面活性剂分子中的亲水基团与亲油基团的平衡关系。在HLB中H"Hydrophile" 表示亲水性,L为"Lipophilic"表示亲油性,B是"Balance"表示平衡的意思。 HLB=亲水基的亲水性/亲油基的亲油性 表面活性...