一、外观 青蟹是一种原产于华南沿海地区的大型蟹类,其外壳呈绿色或褐色,有光泽,蟹足短小,前两对足有齿刺。而乐蟹外壳则呈红色或棕色,相比之下较小巧玲珑,触角发达,蟹爪坚硬有劲。 二、产地 青蟹因其出产地的不同,分为阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹和镇江大闸蟹等。而乐蟹则是产自中国东南部的一种蟹类,以...
清蒸和乐蟹是海南的“四大名菜”之一，也是万宁的代表菜之一。食材选用万宁特产和乐蟹，用最简单质朴的烹饪方式清蒸而成，就像美食纪录片中所说“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”，和乐蟹正是如此。相较于其他青蟹，和乐蟹膏满肉肥，特别是脂膏，金黄油亮，犹如一颗鲜嫩滴油的咸鸭蛋。将和乐蟹简单处理以...
和乐蟹以甲壳坚硬，肉肥膏满著称。这个地方是海南最大的泻湖——小海，当地的太阳河、龙首河及龙尾河三河汇集流入小海之处，咸淡水交汇，长有大量海菜、海草、红树林，富含营养、饵料充足，为螃蟹生长提供了一片丰厚的物质基础。使得和乐蟹体大肉嫩、膏满黄多，成为蟹中极品。和乐蟹 学名锯缘青蟹；别名虫寻、青...
河乐蟹简介：产地与得名：河乐蟹原产于中国海南省万宁市和乐镇，因其产地而得名。特点与声誉：河乐蟹以甲壳坚硬、肉质鲜美、膏脂丰富而享有盛誉，被誉为海南四大名菜之一，与文昌鸡、加积鸭和东山羊齐名。烹饪方法：河乐蟹的烹调方法多样，其中清蒸最为推崇。清蒸河乐蟹既能保持蟹的原始鲜美，又能...
商标名称 乐蟹LE CRABE 国际分类 第43类-餐饮住宿 商标状态 商标注册申请 申请/注册号 32276818 申请日期 2018-07-16 申请人名称(中文) 深圳市中广湛国际贸易有限公司 申请人名称(英文) - 申请人地址(中文) 广东省深圳市南山区粤海街道滨海大道3369号有线信息传输大厦1705 申请人地址(英文) - 初审公告期号 - ...
花乐蟹真的是一种非常特别的螃蟹!它的肉质鲜美,膏满黄肥,无论是咸蛋黄炒、姜葱爆炒还是经典黑胡椒,都能让你大呼过瘾。尤其是咸蛋黄炒花乐蟹,那香味简直让人垂涎三尺,花乐蟹的肉质鲜甜紧实,每一口都是来自海洋的鲜美滋味。搭配咸蛋黄炒或者姜葱,风味独特,让人忍不住多吃几口。
和乐蟹，这一源自海南万宁县和乐镇的美食，以其坚硬的甲壳和肥美的肉质闻名。其脂膏丰厚，几乎覆盖了整个后盖，且膏质坚挺，与内地河蟹的烂软块状膏质形成鲜明对比。不仅如此，和乐蟹的肉质也更为优越，分量充足。在烹饪方面，和乐蟹的烹饪方式多样，无论是蒸、煮、炒还是烤，都能展现出其独特风味。而其中，“...
第一步：用刷子将螃蟹表面的杂质刷干净，再将螃蟹壳掰开。第二步：将螃蟹的蟹腮、蟹肠摘掉，去掉蟹嘴部位，再次冲洗干净。第三步：将螃蟹对半切后，再切成4小块，将蟹脚也对半切，这样蒸熟时能更好的入味。第四步：处理其他配料，姜切片，葱切段，红辣椒切丝，小西芹切粒。第五步：鱼卷斜刀切成薄片，摆入...
清蒸和乐蟹是以海南万宁市和乐镇特产锯缘青蟹为原料制作的经典菜肴。该菜品通过清蒸工艺最大程度保留蟹肉原味，具有膏满肉肥、蟹黄金黄油亮的特征，2018年9月被列入《中国菜》海南十大经典名菜名录。其烹饪方法强调选用鲜活和乐蟹搭配姜片、葱结等佐料蒸制，佐以姜醋祛寒杀菌，兼具舒筋活血、滋阴养胃等食疗价值。历史渊源 作为海南四大名菜体