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成型后的红糖按传统用箬叶包装，这种天然植物叶片既能防潮，又赋予红糖独特清香。贮藏时需放置在阴凉的泥墙房，地面铺陈石灰吸湿，温度保持在18-22℃为宜。优质义乌红糖冲水后呈现透亮的玛瑙红，杯底无杂质沉淀，入口甜而不腻，带有焦香尾韵。现代检测发现，这种古法红糖富含钙、钾、镁等矿物质，每百克含铁量达2....
鸡毛换糖的说法最初源自浙江省义乌市廿三里镇，是指在物资匮缺的年代，小商小贩走街串巷，以红糖、草纸等低廉物品，换取居民家中的鸡毛等废品以获取微利。曾经，鸡毛换糖被作为“投机倒把”的典型加以禁止，直到1980年，当地工商局才为鸡毛换糖颁发了临时许可证。于是，廿三里镇的男劳力一到空闲，便纷纷出动，...