主料指生产加工中影响产品主要特性,数量较大,质量要求高的材料。主料在生产过程中占据绝对的主导地位,如果没有主料,产品将无法生产。 辅料指生产加工中量少,主料中添加的辅助材料,可以调节主料的性质,影响产品的一些特性。 二、功能 主料和辅料在生产加工中有不同的功能。 主料的功能是决定产品的主要特性...
一、主料与辅料的区别 在食品制作中,主料和辅料是不可缺少的两个要素,它们各自扮演着不同的角色。主料是指食品中质量和体积最多的原料,它是食品的主体,决定了食品的种类、口感和品质。而辅料则是在制作过程中,为了增加口感、色泽、香味、营养等方面的要求而使用...
主料名词解释 1.主料:指菜肴中占比较大,不可或缺的原材料,如肉类、蔬菜、海鲜等。 2.蔬菜:指生长在地上的一类植物,一般为人们所食用的叶、茎、根、花、果实等部位,包括但不限于菜花、青菜、胡萝卜、西红柿、茄子等。 3.肉类:指食用动物的肌肉、皮、骨等部位,包括但不限于牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等...
主料的名词解释 在烹饪过程中,主料是指食物菜品中起主要作用的原料。主料的选择和搭配是决定菜品特色和口味的关键。下面将对几种常见的主料进行解释。 1.蔬菜:蔬菜是一类可以生食或烹饪的植物部分,包括叶菜类(如菠菜、生菜)、根茎类(如胡萝卜、土豆)和果蔬类(如番茄、南瓜)。蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素,对于...
1 主料是指对产品的生产起主要作用的材料，辅料是指对产品生产起辅助作用的材料。在生活中，常见的主料和辅料有许多类别：在烹饪行业，主料是想要加工的菜品的主要原材料，如糖醋里脊中的里脊肉，而辅料指辅助烹饪的材料，如糖醋里脊中的糖、醋、盐等。在服装行业，主料是制作衣服的主要材料，如羽绒服的羽绒，辅料...
主料: 香菇丁、白果 、 板栗 、 瓜丁 、 胡萝卜等原料炒制而成. 互联网 The ingredients include flour, buckwheat flour, and starch. 冷面的主料为白面 、 荞麦面和淀粉. 互联网 Mainly from Italy. The accessories are from home. 主料从意大利购买. 辅料从国内购买. ...
原料及主料材料有哪些 03月13日 一、蔬菜 1.洋葱:常用于炒菜、煲汤等,口感香甜,具有一定的药用价值。 2.西红柿:一种低热量、高营养的蔬菜,可用于凉拌、烩菜、烤菜等。 3.土豆:主料材料之一,适用于炖菜、烤菜、煲汤等,具有丰富的碳水化合物和膳食纤维。 4.胡萝卜:富含β胡萝卜素、维生素C等营养素,...
主料 相关知识点: 试题来源: 解析 主料就是这道菜使用的主要料,比如说:你做糖醋排骨那么主料就是排骨(辅料:就是其它的配菜,比如:姜丝,蒜头等)(调料味糖,醋,番茄酱,油,等等),如果要做煲骨头汤主料就是骨头(辅料:看你想放什么搭,比如甜玉米,胡... ...
主料就是占栽培基质比例大的原料，这类原料主要是为食用菌提供碳素营养，如木屑、棉籽壳、各类作物秸秆皮壳等。
主料,顾名思义,是指料理中起主导地位、被赋予主要功能或起基础作用的食材。主料通常是制作某道菜的核心成分,决定了菜品的基本味道和质地。例如,在一道炖菜中,主料可能是肉类,而在一道沙拉中,主料可能是蔬菜。主料可以是任何食材,如肉类、鱼类、蔬菜、豆类、米面等等。 主料的选择对菜品的口感、风味和质量有着直接的...