中餐管理制度 篇1 一、厨房考勤制度 1、厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。 2、穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、根据厨房工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师下班后应离开工作地。 4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,...
2.牛奶管理员要督促同学们把牛奶喝完,不要剩牛奶。 3.牛奶管理员要督促大家在上课前全部领完牛奶,如果没有拿完,每次扣1分。 4.请同学们喝牛奶时,尽量在原地喝完,把空盒子丢进牛奶箱里,这样能让同学们不乱扔垃圾。 5.如不能在原地喝完,同学们要把垃圾丢进垃圾桶里。 中餐管理制度 篇3 (1)保安员24小时定...
一、如何管理好一家中餐店之制定一些规范制度 在做任何事情的时候都有一定的制度来约束人们的行为，就像交通法规是用来约束司机的行为一样，有了交通法规的约束，司机们在开车的时候才会井然有序。而要想把一家中餐馆管理好的话，也需要有一个好的管理制度。这样的制度可以在开店前就制定好，也可以在后面开店的过程...
为了确保中餐店面运营有序、服务优质,提高顾客满意度,特制定本管理制度。 二、组织架构 1. 店长:负责店面全面管理工作,包括人员管理、财务管理、安全管理等。 2. 副店长:协助店长进行店面管理工作,负责店内各部门协调与沟通。 3. 主管:负责店内某一部门的管理工作,如厨师长、服务员主管等。 4. 员工:负责店面...
中餐员工管理规章制度1 1、遵守考勤制度,上岗前检查个人仪容仪表,以饱满精神状态投入工作。 2、了解例会内容,及当天工作安排,熟记当天菜品酒水供应情况,急推、沽清与特色菜品等。 3、餐前检查各区域的设施、照明系统,餐桌、餐椅是否损坏,硬件设施是否运转正常。 4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品,...
中餐厅厨房管理制度 篇1 一、在就餐者中推选或指定伙食委员5-7人,公推其中1人为召集人。 二、伙食委员应随时掌握实际情况,监督改进伙食。 三、伙食承办衽个包方式,外包招标事宜由总务处主持进行。 四、伙食承包人应随时接受伙食委员们的改进意见和监督。
中餐管理制度 篇1 一、厨房考勤制度 1、厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。 2、穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、根据厨房工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师下班后应离开工作地。 4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客...
中餐食堂管理制度 篇1 一、工作态度 1、按饭店操作规程,准确及时地完成各项工作。 2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,一般情况下应先服从执行。 3、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。 4、对待顾客的投诉和批评,应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人发生争论,解决不了的问题应直...
2024年中餐员工管理制度(二) 第一章 餐饮管理规定 第一款 餐厅日常作业规定 1. 必须遵守工作纪律,确保准时上下班,避免迟到或早退现象。 2. 须按规定的着装标准着装,保持专业形象。 3. 工作时间应保持专业态度,不得嬉笑、聊天、从事私人事务、食用零食、观看电视或使用手机。 4. 与顾客交往需保持和谐,避免发生冲突...
1.2中餐厅是指经营中华传统餐饮文化的饮食场所,本管理制度适用于所有中餐厅。 1.3中餐厅经营者应当依法登记注册,并严格遵守相关法律法规。 1.4中餐厅经营者应当加强员工培训,提高员工服务水平和餐饮卫生意识。 1.5中餐厅经营者应当定期检查食品安全和环境卫生情况,及时进行整改和改进。 二、中餐厅经营管理 2.1中餐厅...