7月29日，2023年全国职业院校技能大赛中职组中式烹饪赛项在武汉市第一商业学校开赛。来自全国各省、自治区、直辖市、计划单列市的70支参赛队共210名选手齐聚武汉，在三天时间内比拼“理论知识”“中餐热菜制作”“中式面点制作”“冷拼与雕刻制作”技能。据了解，每支参赛队伍由一名教师和两名学生组成，按照师生团体成...
饭店中餐技能比赛活动方案 一、活动主题。 “舌尖上的对决:饭店中餐技能大比拼” 二、活动目的。 通过比赛的方式,提高饭店厨师的中餐烹饪技能,激发创新意识,同时也为顾客展示我们饭店厨师的高超厨艺,增强饭店的知名度和美誉度。 三、参赛人员。 饭店全体中餐厨师。 四、比赛时间与地点。 1. 时间。 初赛:[具体日期1...
加强青年厨师的厨艺全面发展,展示青年名厨风采,由世界中餐业联合会主办,世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会承办的“2024国际中餐青年名厨排名赛”(以下简称:名厨排名赛)拟定于2024年11月11日-13日在海南省三亚市举办,现将比赛相关方案通知如下:
11月13日,海南省三亚市举行了一场引人注目的盛事——2024国际中餐青年名厨排名赛。此次比赛吸引了全国近20个省市的140名年轻厨师同台竞技,展示了他们对烹饪艺术的热爱与精湛技艺。 自2016年首届国际中餐青年名厨排名赛以来,这一赛事已经历了九个年头,成为了中餐烹饪艺术交流的重要平台。它不仅推广了中餐理念,还融合了...
技能筑梦,匠心出彩 | 沧州市第十一届职业学校师生技能大赛中餐烹饪比赛在市特教成功举办 为全面贯彻《职业教育法》,大力宣传劳模精神、劳动精神、工匠精神,营造尊重技能、学习技能、掌握技能的良好氛围,近日,由沧州市教育局主办、沧州市特殊教...
赛事分为团体赛和个人赛，二者每年交替举行。团体赛由代表国家或地区的队伍参加，每队由1名领队、5名选手（分别负责中餐热菜、面点及冷菜）及1名帮厨组成。个人赛则设有中餐热菜、面点及冷菜三个项目，并分为专业组和青年组（年龄限制在25岁以下）。首届中餐世锦赛于2015年举办，为团体赛，而2016年则...
锦标赛分为团体赛和个人赛两种形式，两者按年度交替举行。团体赛由国家或地区代表队参与，每队包括一名领队、五名选手（分别负责中餐热菜、面点和冷菜制作）以及一名帮厨。个人赛则设有中餐热菜、面点和冷菜三个项目，并根据参赛者的经验分为专业组和青年组（年龄限制在25岁以下）。首届中餐世锦赛于2015年...
5、中餐宴会摆台操作结束后,选手立于工作台侧,举手示意“比赛完毕”,计时员结束计时。 6、比赛结束后现场宣布成绩。 二、比赛要求 1、整体要求:操作程序合理、便捷、卫生;动作快而不乱,步伐要稳;效果整齐美观。 2、操作时间规定为15分钟,每超时半分钟扣1分不达半分钟按半分钟计算,依此类推;超时2分钟不予继续...
主题宴会设计(中餐)竞赛规则和评分标准 一、竞赛内容:中餐宴会摆台(4人位) 二、竞赛要求: 1、按中餐正式宴会摆台,激励选手利用自身条件,创新台面设计。 2、先操作再阐述。操作时间8分钟(提前完成不加分,每超过30秒,扣总分2分,不足30秒按30秒计算,以此类推;超时2分钟不予接着竞赛,未操作完毕,不计分),主题阐...