亚洲鲤鱼是美洲对草鱼、青鱼、大头鱼、银鲤、鲫鱼、鲢鱼的通称,在这种饮食文化中占有重要地位。其中,青鱼,草鱼,鲢鱼和鲫鱼都被我们成为四大家鱼,比如糖醋鲤鱼,红烧鲤鱼与酱焖鲤鱼,西湖醋鱼,水煮鱼、清蒸鱼和酸菜鱼,这都是我们家的菜。 然而,中国人对亚洲鲤鱼的需求非常高。根据《中国渔业统计年鉴》的数据,2018年中国4种鱼的淡水养殖产量达到131