豆瓣读书 购书单 电子图书 2024年度榜单 2024年度报告 中国菜谱大全 作者: 刘凤桐 出版社: 天津科学技术出版社 出版年: 2014-4-1页数: 1359定价: CNY 39.80装帧: 精装ISBN: 9787530887233豆瓣评分 评价人数不足 评价: 写笔记 写书评 加入购书单 分享到 推荐 ...
做法:1.豆腐切块,放入沸水中焯水后捞出备用。 2.锅中加入适量油,放入葱姜蒜末,炒至香味出来。 3.加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒,炒至香味出来。 4.加入牛肉末炒至变色,加入豆腐块翻炒均匀。 5.加入适量水,煮开后加入鸡精、盐、白胡椒粉调味。 6.转小火煮5分钟,汤汁变稠后加入香油拌匀。 7.最后撒上蒜苗末翻...
五花肉,甜面酱,郫县豆瓣,花椒,酱油,料酒,白糖,鸡精,生姜,大蒜,青椒,蒜苗(也叫青蒜),豆豉 4.8分 飘泊的湖 糖醋脆皮豆腐 老豆腐 4.7分 18LS28xgl零落 健康小点心:南瓜做的南瓜饼～ 南瓜,糯米粉 4.6分 汤师傅312 川味家常菜~麻婆豆腐 豆腐,肉末 4.7分 ...
本文将带您领略一场关于舌尖上的中国菜谱的盛宴,介绍一些经典的中华美食。 一、川菜 川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣味道和独特的调料而闻名。以下是两道经典川菜的菜谱: 1.麻婆豆腐 材料: -嫩豆腐300克 -牛肉末100克 -干辣椒10根 -豆瓣酱2汤匙 -料酒1茶匙 -精盐适量 -鸡精适量 -葱花适量 -姜末适量 做法:...
推荐精选【麻婆豆腐】1豆腐切小块,泡淡盐水,肉剁碎,葱姜蒜,豆豉切碎;2锅内入油,放花椒,葱白,姜末,蒜末爆香,放肉末炒熟;3加两勺豆瓣酱炒匀;4倒100ml冷水加酱油煮开;5倒入豆腐,加两勺辣椒油拌匀焖5分钟;6将淀粉调匀倒入锅中勾芡,煮开后滴麻油,洒上葱花即可。【红烧羊排】1、胡萝卜、土豆洗净,切块,葱...
【豆花鱼】把鱼肉切片,用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟;热油锅,放入干红椒、干花椒爆香;再放入葱姜蒜和一勺郫县豆瓣酱炒香后,倒入半碗清水,加盐、生抽煮沸;嫩豆腐切片放入烫熟;豆腐煮入味后放入腌好的鱼片煮熟即可。 Cinnamon1027 城主高楼 11 【蒸牛奶冻】原料:奶100ML, 糖15克,面15克,粟...
制作水煮鱼的主要食材包括草鱼、豆芽菜、豆瓣酱和花椒等。下面是具体步骤: 步骤: 1. 将草鱼去鳞、去内脏,切成块状,用盐和料酒腌制片刻。 2. 准备豆芽菜,在开水中焯水备用。 3. 热锅凉油,放入豆瓣酱和花椒煸炒均匀。 4. 倒入适量的水,煮开后放入腌制好的鱼块。 5. 煮至鱼块变白,加入豆芽菜、盐和鸡精...
茄子2根 粉丝40克 肉末50克 蒜末,姜末,葱花各一勺 料酒一小勺 生抽2大勺 老抽1.5小勺 糖1小勺 豆瓣酱或老干妈1大勺 清水150毫升 肉末茄子粉丝煲的做法步骤 步骤1 space 茄子洗净去头去蒂切长细条状的滚刀块,上面撒点盐腌15--20分钟(这样可以防止茄子多吸油)。之后倒掉因腌制渗出来的水分。
材料:嫩豆腐1块、肉末适量、葱姜蒜适量、辣豆瓣酱适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、清水适量、食用油适量。 制作方法: 1.嫩豆腐切块,先焯水备用; 2.锅中放入食用油,炒香葱姜蒜末; 3.加入肉末煸炒至变色,加入辣豆瓣酱和豆瓣酱继续炒匀; 4.倒入清水,煮开后加入生抽、老抽和盐,搅拌均匀; 5....
B 甜面酱1/2大匙,辣豆瓣酱1/2,米酒1茶匙,酱油1茶匙,水2茶匙,细砂糖1/2茶匙。制作方法 :(1) 鸡胸肉和红辣椒切丁,鸡胸肉抹上淀粉,荸荠切碎,毛豆仁烫熟,将B料混合拌匀备用。(2) 锅中倒入色拉油热锅,加入鸡胸肉和荸荠快炒,放入B料炒匀,让材料均匀上色,加入毛豆仁和辣椒翻炒,最后加盐和胡椒调味即可。