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5.烧热锅内2汤匙油，爆香洋葱丁、蒜蓉和辣椒圈，放入牛肉泥将它炒散，直至其略微变色，即可倒入四季豆大火翻炒2～3分钟。6.舀入2汤匙橄榄菜和1/6汤匙盐，炒匀入味后，就可熄火上盘了。鱼香茄子煲 材料
糟熘:糟熘是在调料中加入香糟汁的一种熘制方法,成菜有浓郁的香糟味。 4、炸: 炸 是旺火、多油、无汁的烹调方法。炸有清炸、干炸、软炸、酥炸、面包渣炸、纸包炸、脆炸、油淋炸等。清炸:清炸是原料本身不挂糊,不拍粉,只用调料腌渍一下,再用旺火热油炸制。干炸:干炸就是炸干原料的水分(或炸去...
做法：1、柚子剥去外壳，然后将果肉掰成一粒粒的。2、锅烧热油，下入玉米豌豆里翻炒，再倒入虾仁，生抽和少许盐调味。3、接着倒入一碗剩米饭，翻炒至水分差不多收干时，倒入打散的蛋液，继续翻炒。4、最后将柚子肉倒入，翻炒几下，再加点盐调味，便可出锅了。NO.1麻婆豆腐 这道菜的成功秘诀有六，一要油...
【中国菜·醉猪脚】01.先将猪手放入一口大锅中,加水没过。用大火烧开,将猪手汆5分钟。如有需要,撇去表面浮沫。捞出后过冷水冲洗。,11.将洗净的猪手放回干净的锅中,加人姜片和花椒。倒入没过猪手的清水,大火烧开后转小火焖2小时。滗掉水后,撇掉姜片和花椒,再将猪手浸人
中国菜·台湾粉肝的做法步骤 步骤1 制作调味汁(4汤匙生抽、4汤匙绍酒、1汤匙白砂糖、1汤匙姜汁、1汤匙盐) 。将所有食材和 500毫升清水在一个大碗中混合放人冰箱。 步骤2 用冷水冲洗猪肝。将猪肝浸人水中,让消水灌入猪肝的开口处,将里面的血水挤出来。重复清洗、按压,直到猪肝里的血水挤压干净且猪肝表面呈粉红...
下面将简述中国菜的一些知名做法。 第一,宫保鸡丁。这道菜来源于四川菜系,以鸡丁和花生米为主要食材,配以辣椒、花椒、姜蒜等调料炒制而成。宫保鸡丁色泽红亮,香辣可口,鸡肉鲜嫩多汁,花生米香脆可口,是一道经典的川菜。 第二,蚂蚁上树。这道菜属于川菜中的传统名菜,以粉丝和炒肉为主要材料。首先将粉丝煮熟,...
风靡美国的“地道中国菜”—左宗棠鸡的做法步骤 步骤1 准备食材。 步骤2 葱切丝,姜蒜切末,干辣椒切段备用。 步骤3 将鸡腿剔骨后切3-4厘米左右的块(有减脂需要的朋友们可以去掉鸡皮)。 步骤4 在鸡肉中加入葱姜蒜,适量盐,加入1勺料酒,2勺生抽。