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稻:中华第一主食 稻是当今中国产量最大的粮食作物,主要分布在南方,有旱稻、水稻两种。通常所说的稻,是长在水田里的水稻,碾去谷壳后叫米。“稻”字是从“舀”字演变而来,“舀”的本意就是在石臼上舂米。 稻米有黏性和非黏性两种,前者称“糯”,后者称“粳”。糯米就是做年糕、酿米酒的原料,又叫江米。而我...
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