【“吃货”苏东坡的故事之“东坡蜜酒”】君不见南园采花蜂似雨,天教酿酒醉先生。——《蜜酒歌》。元丰四年(1081年)十月前后,东坡上的稻子金黄黄的一片。这下可喜坏了苏东坡,这可是他平生第一次用自己的汗水换来的收成啊。可是,扳着指头一算,上十亩的稻子仅够一家二十多人主食开销,哪里还有粮食熬酒呀。
一个叫杨士昌的道士给东坡先生寄来了他四川老家酿酒的方法以及酒曲，用他的方法，只需要蜂蜜就可以酿酒，不需要稻谷了。经过几次试验，东坡先生酿出了好喝的蜜酒，这也是后世东坡蜜酒的由来。五、假如东坡先生能来到现代，一定能喝到物美价廉的好酒 可叹东坡先生生不逢时啊，如果他能来到现代，我一定会在他的能力范...
东坡与和尚道士交好，四川绵竹武都山的道士杨世昌便是其中之一。听说东坡落难黄州，杨道士不避嫌疑前来，留下蜜酒古方。东坡对此深感感激，写下《蜜酒歌》两首赠予杨道士，其中一首描绘了蜜酒之香：“珍珠为桨玉为醴，六月田夫汗流项。不如春瓮自生香，蜂为耕耘花作米。”秦少游尝过苏东坡的蜂蜜...
苏东坡终于能尝到家乡的香浓好酒。杨道士的方子让酒制作不再依赖稻谷，只以蜜糖为原料。苏东坡试酿，味道令人惊喜。乡亲们也学会用蜜酿酒，弃用官酒。苏东坡首次酿制的蜜酒，纪念其贡献，黄州人将其称为“东坡蜜酒”。此酒不仅口感独特，更成为了苏东坡在黄州生活的一份珍贵记忆。
苏东波作为四川眉山人,有一绵竹好友杨世昌,赠其蜜酒酿造秘方,饮后大赞。加上同游轶事写入赤壁赋,流传千古。绵竹蜜酒更一度被誉为东坡蜜酒,影响着绵竹酒的风味与口感。 蜜酒开瓮满城香 杨世昌以与苏东坡深度交游闻名天下,东坡《蜜酒歌》序文云:“西蜀道士杨世昌,善作蜜酒,绝醇酽。余既得其方,作此歌遗之。” ...
苏东坡的蜜酒秘方，甘露微浊醍醐清，万事悠悠蜜蜂胜过监河侯 苏东坡性嗜酒，但饮不多。在黄州曾经以蜜当酒，又作《蜜酒歌》，但很少有人传其秘方：蜜四斤熬熟，放进热水中搅拌成一斗。再放进面曲二两，南方白酒饼子米曲一两半，捣细用生绢袋盛，放入器中密封上。夏季放冷处，稍凉放温处，天冷放热处。一...
自此，苏东坡每日自酿蜜酒，独自品味，乐在其中。后来，经过苏东坡的改进，蜜酒的酿制方法得以流传至今。具体步骤如下：首先，将四斤蜂蜜熬熟，然后加入热水中搅拌均匀，直至成一斗的容量。接着，将两片面曲和一两半南方白酒饼子米曲捣细，用生绢袋盛装后放入器中密封。根据季节选择放置地点：夏季置于阴凉处，春秋季...
据传东坡蜜酒,是苏东坡得西蜀道人杨世昌酿酒的秘方,以糯米、蜂蜜为原料,亲自酿出了“开瓮香满城”的蜂蜜酒。其实,不管苏轼酿出来的是什么,当他满怀希望酿酒的时候,未尝不是在酿造着自己对人生、生活的一份希望。即使不得志,一杯家酿蜜酒,也能带来甜蜜的快乐。
关于“东坡蜜酒”的制作方法，历史文献《东坡志林》中有着详细的记载：“我制作的蜜酒与真一水混杂，每米一斗，用蒸面二两半，按照常规方法，提取酒液，再加入蒸饼面一两进行发酵，三天后品尝，看味道是否过于辣且过于浓烈，若如此，则加入一斗米煮饭，若甜软，则每次饭食一次，再加入面与饼各半两，...