东华鲊，即鱼鲊，是一种以鱼肉末腌制发酵而成的佳肴。它源于北宋东京，是京城东华门外何吴二家的招牌美食，十数脔作一把，称作把鲊，享有极高的声誉。当时，文人墨客争相赋诗赞美，将其誉为珍馐美味。北宋诗人梅荛巨在《和韩子华寄东华市玉版鲊》中描述：“客从都下来，远遗东华鲊。茶香开新苞，...
将鲤鱼肉洗净，切割成长4厘米、宽2厘米、厚0.4厘米的片，洗净后控水，然后用5克精盐和5克味精腌透，再放入绍酒和葱姜丝浸泡，捞出后晾至五成干。粳米、花椒、砂仁和莳萝子一同下锅炒至微黄，随后研成粉，与5克精盐、研碎的红曲米和清汤混合成糊状。将此糊状物加热10分钟后，加入鱼片，焖煮4小时...
酢浆草冬天死了明年还..不可以,因为酢浆草是一种温带多年生草本植物,冬天死了,明年不可能再发。除非冬天没有死亡,下一年的春季会自然而然的出现活力十足的新芽,重新绽放洁白的花朵,开启一季酢浆草的勃勃生机。酢浆草花语有忠贞不渝,
中州名菜——东华酢东华酢 [主料辅料] 净鲤鱼肉⋯ ⋯ 1000 克 砂仁⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 3 克 粳米⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 50 克 莳萝子⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 3 克 精盐⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 10 克 味精⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 5 克 绍酒⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 250 克 葱丝⋯ ⋯ ...
东华酢是一道菜品,主料是净鲤鱼肉等,配料是粳米等,调料为精盐、味精、绍酒等,主要通过上笼蒸制的做法而成。 基本信息 中文名 东华酢 主要食材 净鲤鱼肉,砂仁、粳米、莳萝子 口味 香味浓郁,鲜糯适口 难易程度 中等 目录 1制作材料 2烹制方法 3窍门 ...
东华酢是一道菜品，主料是净鲤鱼肉等，配料是粳米等，调料为精盐、味精、绍酒等，主要通过上笼蒸制的做法而成。制作材料 净鲤鱼肉……1000克 砂仁………3克 粳米………50克 莳萝子………3克 精盐………10克 味精………5克 绍酒………250克 葱丝………15克 荷叶………2张 姜丝………10克 桔皮丝……...