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酱脊骨是东北的家常菜,大大小小的饭店都会有的一道菜。今天在家里做这个简易版的东北酱脊骨。 作者: 虫工 25分钟 家常味 初级 其他 酱 东北菜用料 脊骨 500克 葱姜蒜 各适量 花椒/大料 适量 生抽 少许 老抽 少许 展开全部用料做法 将做法保存到手机 1/11 脊骨用清水浸泡1个小时后,换水再浸泡1小时。
东北酱脊骨1/ 新鲜的脊骨放一个大盆里。(我第一个盆小了,第二个图换大的了,哈哈。另外由于光线的问题,骨头的颜色有些偏差,请忽略哈) 2/ 用冷水浸泡脊骨。 3/ 大概一小时后把脊骨的血水倒掉,换新的冷水继续浸泡。 4/ 反复上述步骤5次左右,把骨头的血水都泡出去。(即每个一小时换一次水,小半天的时间) ...
1.用冷水泡脊骨,主要是为了泡出血水,这样做出的骨头不黑,口感好。当然你如果嫌麻烦,也可以不泡。 2.泡脊骨的过程中,如果室内温度太高,建议移至冰箱啊。 3.调味不可缺少黄酒,最好不要用料酒代替,加入黄酒的汤底去腥,还能增加骨头的香味。 4.你也可以等锅里的调料都沸腾后,再加入骨头煮沸,这样做的目的是先...
东北酱脊骨 东北酱脊骨的做法 健康功效 1.脊骨用清水浸泡1个小时后,换水再浸泡1小时。 2.准备葱姜蒜,花椒,大料,香叶。 3.高压锅加脊骨和适量水,和所有调料,加几滴醋。 4.压阀上气15分钟。 5.高压锅烀熟的脊骨 6.准备葱姜蒜,米椒切粒。 7.锅中加油,爆香葱姜蒜,米椒。
东北酱脊骨的做法 步骤1 脊骨用清水泡去血水,中间换水数次 步骤2 脊骨飞水,再用清水冲洗干净 步骤3 准备好葱段、姜片、香叶、桂皮、大料、花椒粒、白芷,用干净纱布包起来用棉线扎口 步骤4 将脊骨、猪肉料包放入锅内,加入适量清水,没过脊骨即可 步骤5 ...
东北风味酱脊骨的做法步骤 步骤1 猪脊骨放入清水浸泡,至少4个小时,为了尽可能去掉血水,中间换两次清水 步骤2 锅中加入适量凉水,放入脊骨和适量料酒,烧开,撇出浮沫,捞出脊骨,温水冲洗干净 步骤3 准备好调料,另起一锅,放入脊骨和调料加入热水,高过脊骨四指深,大火烧开后转小火加入生抽和老抽,炖制30分钟 ...
1.脊骨开水中过一下去血水, 然后放入装有淘米水的大锅里( 第二遍,第三遍的淘米水哦.) 大火烧开。2.锅开后放入酱油,葱姜,白酒,糖,转小火炖 2个小时 最后可以加味精,鸡精,盐调味。