一、鲶鱼炖茄子： 鲶鱼炖茄子是东北地区的传统美食之一，选用新鲜的鲶鱼和嫩茄子炖制而成。鲶鱼肉鲜嫩，茄子软糯入味，汤汁浓郁鲜美，营养丰富，是东北人喜爱的下饭佳肴。准备食材：新鲜的鲶鱼、嫩茄子、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、清水等。1. 将鲶鱼处理干净，去除内脏和杂质，洗净后切成块状备用。2. 茄...
二、小鸡炖榛蘑——山林与田园的完美融合小鸡炖榛蘑是一道充满东北山林气息的特色菜。选用当地的土鸡，肉质紧实有嚼劲。榛蘑则是东北山林中的瑰宝，它吸收了山林的灵气和树木的精华，具有独特的香气和口感。将鸡肉剁成小块，先在锅中煸炒出油，加入葱、姜、蒜、八角等调料炒出香味，再放入榛蘑一起翻炒，随后加入...
猪肉炖粉条：这道菜可以说是东北菜的代表之一。选用五花肉，切成大块，与粉条一起炖煮。五花肉肥而不腻，入口即化，瘦肉部分鲜嫩多汁；粉条吸收了肉香和汤汁的浓郁味道，爽滑劲道，口感极佳 。小鸡炖蘑菇：选用一只鲜嫩的小笨鸡，切成适中的块状，搭配东北特产的榛蘑和粉条一起炖煮。鸡肉鲜嫩可口，蘑菇的独特香气与...
此外，东北菜中还有许多具有地方特色的菜肴。如尖椒干豆腐这道地道的东北菜，将干豆腐与尖椒搭配炒制而成。这道菜口感鲜嫩爽滑，味道辛辣爽口，是夏季开胃的好选择。再如东北大拉皮这道凉菜，以豌豆淀粉制成的拉皮为主料，搭配蒜泥、酱油等调料拌食而成。这道菜口感滑嫩清凉解腻，非常适合在炎热的夏季食用。当然...
7. 东北乱炖 东北乱炖，又名丰收菜，是将多种蔬菜与肉类一同炖煮的大杂烩，简单易煮，味道鲜美。8. 熘肉段 熘肉段是东北家常菜的代表，外酥里嫩，咸香适口，是东北年菜的常见选择。9. 杀猪菜 杀猪菜原本是东北农村春节前杀年猪时的炖菜，后来演变成东北的一大特色，包括蒜泥白肉、拆骨肉、酸菜白肉血肠等。
1. 红烧肉：是东北菜中最为经典的一道菜，肥瘦相间的五花肉经过炖煮，入口即化，香甜可口。2. 酸菜白肉：以酸菜为主料，炖煮入味的白肉，酸爽开胃，香气四溢。3. 地三鲜：由茄子、土豆和青椒炒制而成，色泽鲜艳，口感鲜美。4. 东北大拉皮：冷吃的道地东北小吃，Q弹有嚼劲，佐以香醋，味道独特。5. 铁锅炖...
东北菜以其独特的口味和丰富的烹饪技巧而闻名,这里有一份详细的东北菜清单,希望你能喜欢: 锅包肉:选用猪里脊肉,裹上炸浆炸至金黄,再浇上特制的糖醋汁,外酥里嫩,酸甜可口,是东北饭店的头牌之一。 熘肉段:将猪肉切成小块,裹糊炸制后,用青椒、红椒、洋葱等配菜炒制,口感外焦里嫩,味道咸鲜。 酱骨架:选用猪的...
3德莫利炖鱼:这是一道东北菜,也是适于减肥瘦身的菜 01:12 来源:好看视频-东北四大炖菜之一——德莫利炖鱼,做法简单又随意 服务升级 4东北酱骨头:酱汁还可以用来卤蛋或者干豆腐、花生等。 04:02 来源:好看视频-关哥买6斤大骨头做东北酱骨头,酱香浓郁软烂脱骨,一大盆不够吃 服务升级 举报...