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二、小鸡炖榛蘑——山林与田园的完美融合小鸡炖榛蘑是一道充满东北山林气息的特色菜。选用当地的土鸡，肉质紧实有嚼劲。榛蘑则是东北山林中的瑰宝，它吸收了山林的灵气和树木的精华，具有独特的香气和口感。将鸡肉剁成小块，先在锅中煸炒出油，加入葱、姜、蒜、八角等调料炒出香味，再放入榛蘑一起翻炒，随后加入...
铁锅炖大鹅：东北地方名菜，家家户户都会做，到了冬季尤为盛行吃炖大鹅。一般加入土豆干或者土豆、酸菜炖煮，鹅肉咸香，配菜软烂入味。熘肉段：猪瘦肉切成丁，裹匀湿淀粉，二次复炸至金黄酥脆。口味鲜咸，外焦里嫩。熘肉段是和锅包肉对应的不同口味的一道菜，这道菜更适合下饭。尖椒炒干豆腐：干豆腐尖椒与猪肉...
4、杀猪菜 杀猪菜，堪称东北的一颗璀璨明珠，是传统名菜中的瑰宝。每逢佳节喜庆之际，尤其是过年时分，这道菜更是熠熠生辉，成为待客的上乘之选。其精髓在于食材的巧妙搭配与炖煮的精湛技艺。猪肉的鲜嫩，猪血的醇厚，与东北特制的酸菜交相辉映，仿佛一幅色香味俱佳的画卷。杀猪菜的美味不仅在于其丰富的口感，更在于...
酸菜，则是东北人的另一大爱。酸菜炖排骨、酸菜鱼等菜肴，都是东北餐桌上的常客。酸菜的酸爽与肉类的鲜美相互映衬，既开胃又解腻，让人欲罢不能。4、锅包肉 东北的锅包肉也是一道颇具特色的传统名菜。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适中，口感丰富。每一口都能品尝到厨师的精湛技艺和东北人民的独特风味。5、...
1、排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用，土豆去皮洗净切成小块放入清水中备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料 2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色，放入排骨翻炒至上糖色。3、放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味，加入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色。加入适量的清水...
一、鲶鱼炖茄子： 鲶鱼炖茄子是东北地区的传统美食之一，选用新鲜的鲶鱼和嫩茄子炖制而成。鲶鱼肉鲜嫩，茄子软糯入味，汤汁浓郁鲜美，营养丰富，是东北人喜爱的下饭佳肴。准备食材：新鲜的鲶鱼、嫩茄子、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、清水等。1. 将鲶鱼处理干净，去除内脏和杂质，洗净后切成块状备用。2. ...
5：杀猪菜，是东北地区非常有特色的一道美食，也被视为东北农村的一道传统大菜。这道菜源于农村地区杀猪时的习俗，因为杀猪后会产生大量的猪肉、猪骨和内脏，于是人们便利用这些食材制作出了一系列美味佳肴，统称为杀猪菜。杀猪菜的菜品丰富多样，包括猪肉、猪骨汤、猪血肠等等。这些菜品各具特色，味道鲜美，而且富含...
正月十五元宵节，推荐10道东北特色宴客菜，下酒下饭，都是硬菜 #发文集龍卡瓜分百万现金#再过几天就是正月十五元宵节了，每逢佳节，时常怀念小时候爷爷奶奶准备的丰盛的元宵节晚宴，东北的菜分量大，好吃又实在。每当想吃的时候，就动手自己在家做，下面分享10道东北特色的宴客菜，下酒下饭，都是硬菜。一、锅包肉 ...
而在东北，地道的小鸡炖蘑菇主要取决于食材。鸡是农村大院养的散逛鸡，蘑菇也都是亲自去林子里采摘的，最后再放些农村自家做出来的粉条子，一道香喷喷热乎乎的东北特色菜就出锅了。04-猪肉炖粉条 作为东北的特色菜，猪肉炖粉条也是凝聚了东北炖菜精髓的一道代表菜。真正好吃的猪肉炖粉条，所用的材料非常讲究，猪肉...