1. 黄羊 黄羊一般生活在草原上，在兴安盟那边的东北草原会出现它们的身影 。黄羊肉味道鲜美、肉质鲜嫩，是野味中的极品，具有养生保健的功效。据说，黄羊肉一直以来都是皇帝御膳房的必要原材料，清朝的皇帝每年都要出行去吃新鲜黄羊肉制成的菜品。2. 野猪 野猪相比家猪来说更为健壮，青面獠牙攻击力很强，在山林里...
本期节目主要内容:三月的哈尔滨,气温正处于冬与春的临界点上,松花江畔的风仍带着冰碴儿般的锐利感,而残雪与街边的冰凌柱,已带着春的讯息,扫过中央大街的房屋穹顶和热气升腾的早市。在这座冰雪之城中,锅中雀跃的油花恰似人们对美食那永不熄灭的热情。(《味道》 20250
正在播放[味道]探味大东北·哈尔滨篇 肉块在冰盏的映衬下宛如樱桃般诱人 《味道》 20250315 探味大东北·哈尔滨篇 00:29:16 本期内容 [味道]探味大东北·哈尔滨篇 “北派菜”有一种磅礴的意味 00:05:53 [味道]探味大东北·哈尔滨篇 肉块在冰盏的映衬下宛如樱桃般诱人 00:07:22 [味道]探味大东北·哈尔...
荠 菜 东北人叫它"地米菜"，一到春天遍地都是。个头不大，叶子却肥厚水灵，新鲜的直接掐回家包饺子，那个鲜香味，隔着几条街都闻得到。过了季节还可以晒干留着，冬天煮汤暖身子。记得小时候，奶奶总会在春天采一大把回来，晒干了留着过冬，说是最好的养生菜。野 蒜 跟家里种的蒜完全不是一个味，野蒜的蒜...
东北酱大骨，作为东北菜中的代表之一，以其色泽红亮、香气扑鼻而著称。选用猪脊骨为主材，辅以八角、桂皮等调料蒸煮卤制而成。经过长时间的卤制过程，猪脊骨变得酥烂入味、有嚼劲十足。这道菜不仅口感鲜美可口，而且具有很高的营养价值，是东北人下酒佐餐的必备菜品之一。在品尝这些东北名菜的同时，我们也不难发现...
沈阳的冬天,那才是真正的东北味!在一家烤肉店里,竟然能品尝到这么多地道的东北美食,真是让人惊喜连连。 东北油滋啦酸菜水饺 🥟 小时候,只有过年才能吃上一口东北油滋啦酸菜水饺,那香味简直是童年记忆中的“一口儿”。现在吃起来,还是那么香,仿佛回到了那个纯真的年代。
家人们,快来看看这些东北的土特产吧!作为一个地道的东北人,这些味道真的是刻在DNA里的乡愁密码。🌰 东北大榛子 每一颗都圆润饱满,轻轻一咬,“咔嚓”一声,香脆的口感在齿间爆开,越嚼越香,根本停不下来。🌱 黑木耳 肉质厚实,弹性十足,凉拌爽口、炒菜提鲜、炖汤入味,简直是美食界的六边形战士。🍄...
春天来临，东北山间的蕨菜悄然探出头来。采摘下嫩绿的蕨菜，经过简单的焯水处理去除涩味，无论是炒制一盘家常菜，还是凉拌成清爽小菜，都别有一番风味，既清新又开胃。值得一提的是，蕨菜散发着独特的淡淡草香，这种“野”味总让人回味无穷。更有一些人喜欢将蕨菜晒干，留至冬季与肉类一同炖煮。吸满了肉汤的蕨菜...
东北十大野味, 全吃过的, 得要进“局子”！快看看你中招了吗！蝲蛄，东北林区，一些没有污染的林蛙养殖场的河流或小溪，有时还能看到蝲蛄的身影。蝲蛄一般生活在原始深林的小溪中或丛林河流中，栖息在鹅卵石底的缝隙内，喜活水，对生存环境要求极为苛刻——由于环境污染，蝲蛄濒临灭绝。鹌鹑，鹌鹑肉的蛋白质含量...
在中国东北地区的吉林省下辖着国内最大的朝鲜族聚居地区——延边朝鲜族自治州。延吉市是延边州的首府,这里的水上市场几乎可以买到延吉市所有的传统美食。同时,深厚的米食文化在此熠熠生辉,以大米为原料制作的佳肴种类繁多、变化多样,让“吃饭”变得乐趣无穷。近日,...