严重危害人类健康的“丙毒” 2005年3月,世界卫生组织和联合国粮农组织联合发出警告称,含有致素——丙烯酰胺化合物(简称“丙毒”)的食品会严重危害人的健康。某些食品特别是富含淀粉类的油炸食品,在经煎炸、烧烤、烘焙等高温烹制时会产生丙烯酰胺,而所谓的“高温”是指温度超过120℃。根据目前各国提供的数据,富含丙...
媒体所报道的“丙毒”是()产生的有毒、有害物质。 A、微生物B、环境污染C、流通环节D、食品加工过程 参考答案: 进入题库练习 查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧 无需下载 立即使用 你可能喜欢 单项选择题 在中国的总耕地面积中,受到铬、砷、镉、铅等重金属污染的耕地面积占其...
问题分析：根据病史描述患者可能是想了解丙烯酰胺（俗称丙毒）和黄曲霉素这两种化学物质有什么作用。意见...
近日,世界卫生组织和联合国粮农组织联合发出警告,含有致癌毒素--丙烯酰胺(Acrylamide)(简称“丙毒”)的食品会严重危害人的健康,特别是“洋快餐”的多种食物中均含有大量“丙毒”.丙烯酰胺在一定条件下燃烧生成二氧化碳、水和一氧化二氮三种物质.经测定,14.2g“丙毒”可与25.6g氧气恰好完全反应,生成26.4g二氧化碳和...
媒体所说的“丙毒”属于()产生的有毒有害物质。() A. 微生物 B. 环境污染 C. 食品加工过程 D. 流通环节 答案 答案:C答案:C解析:“丙毒”是指丙烯酰胺,是一些富含碳水化合物的食品在进行高温加工处理后产生的一种具有潜在致癌性的化学物质,如炸薯条、烤面包等。相关推荐 1媒体所说的“丙毒”属于()产...
【题目】丙烯酰胺俗称“丙毒”,是一种强致癌物,存在于一些油炸食品中。丙烯酰胺的结构简式为CH_2-CH-C-NH_2,下列有关叙述中正确的是)。A.丙烯酰胺与尿素[CO(NH2)2]互为同系物B.丙烯酰胺与丙氨酸互为同分异构体C.丙烯酰胺可使酸性KMnO4溶液褪色D.丙烯酰胺可以发生银镜反应 ...
丙烯酰胺(俗称“丙毒”)是一种透明、晶状的固体,丙烯酰胺和聚丙烯酰胺主要用于塑料制品的生产。国际癌病研究会的资料显示,丙烯酰胺会导致基因突变,并曾在动物实验中证明,其会促进形成良性或恶性肿瘤,也会导致中枢和末梢神经系统受损。另外,由于烟丝在燃烧的过程中也能产生这种物质,所以吸烟者体内的丙烯酰胺含量要高于不...
丙毒，全名是丙烯酰胺，主要存在于油炸食品中，淀粉类食品，葡萄糖与氨基酸等在120摄氏度及以上油温时油炸就会产生丙烯酰胺。食品中有丙毒，而且这些食品是大受人们喜爱的油炸食品，如：炸薯片，炸薯条，炸鸡腿，汉堡，面包，饼干等，丙烯酰胺对眼睛和皮肤有很强的刺激作用，可经未破损的皮肤进入体内、...
“丙毒”丙烯酰胺 古德祥教育部食品工程研究中心2005年3月由联合国粮食及农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)的一个联合专家委员会发布了一份简要报告,警告某些食品中非故意性生成的丙烯酰胺污染物可能引起公共卫生关注,因为已经表明丙烯酰胺能够使动物患上癌症……对动物的研究已经表明,丙烯酰胺能够引起生殖问题和癌症。