丙烯酰胺俗称“丙毒”,是一种强致癌物,存在于一些油炸食品中。丙烯酰0i胺的结构简式为,下列有关叙述中正确的是( )A .丙烯酰胺与尿素''互为同系物B.丙烯酰胺与丙氨酸互为同分异构体C .丙烯酰胺分子中所有原子都有可能在同一平面上D .丙烯酰胺可使溴的四氯化碳溶液褪色 相关知识点: 试题来源: 解析 D A.丙烯酰胺...
媒体所报道的“丙毒”是食品加工过程中产生的有毒、有害物质。具体来说,“丙毒”是指丙烯酰胺,这是一种水溶性的神经性毒素,容易被人体的消化道、呼吸道、皮肤等组织吸收,可损坏神经、DNA等,对人体有较大的危害。 产生途径:丙烯酰胺主要产生于富含碳水化合物的食品在高温加工处理过程中,如炸薯条、炸薯片、烤面包...
丙毒抗体弱阳性是指在进行相关检测时,发现体内存在丙型肝炎病毒抗体,但抗体水平相对较低,呈现弱阳性的结果。 丙型肝炎是一种由丙型肝炎病毒引起的肝脏疾病。当人体感染丙型肝炎病毒后,免疫系统会产生相应的抗体来对抗病毒。丙毒抗体检测是用于筛查丙型肝炎感染的一种常用方法。如果检测结果为弱阳性,可能意味着以下几...
1. **理解题干与选项**:题目询问“丙毒”属于哪种情况产生的有毒有害物质,选项中明确给出“C、食品加工过程”。 2. **结合知识判断**: - “丙毒”即丙烯酰胺,是淀粉类食品在高温(>120℃)烹调(如油炸、烘焙、烧烤)时产生的化学物质,属于食品加工过程中生成的有害物质。 - 选项C的“食品加工过程”契...
媒体所说的“丙毒”属于()产生的有毒有害物质。 A.微生物B.环境污染C.食品加工过程D.流通环节相关知识点: 试题来源: 解析 C “丙毒”是指丙烯酰胺,是一些富含碳水化合物的食品在进行高温加工处理后产生的一种具有潜在致癌性的化学物质,如炸薯条、烤面包等。
丙烯酰胺（俗称丙毒）病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：丙烯酰胺（俗称丙毒）和黄曲霉素 ...
丙毒主要是在高温油炸过程中产生的有毒有害物质。具体来说：产生条件：当淀粉类食品，如薯片、薯条等，在120摄氏度及以上油温时油炸，其中的葡萄糖与氨基酸会发生反应，从而产生丙烯酰胺。存在食品：丙烯酰胺主要存在于人们常吃的油炸食品中，包括但不限于炸薯片、炸薯条、炸鸡腿、汉堡、面包和饼干等。毒...
丙毒是淀粉类食品在高温油炸时产生的有毒有害物质。具体来说，当葡萄糖与氨基酸在120摄氏度及以上油温油炸时，就会产生丙烯酰胺，也就是丙毒。嘿，你知道吗？丙毒这家伙其实是在我们喜欢的油炸食品，比如炸薯片、炸薯条、炸鸡腿、汉堡、面包、饼干等里面悄悄出现的。所以啊，虽然这些食物美味可口，但也...
【题目】丙烯酰胺俗称“丙毒”,是一种强致癌物,存在于一些油炸食品中。丙烯酰胺的结构简式为CH_2-CH-C-NH_2,下列有关叙述中正确的是)。A.丙烯酰胺与尿素[CO(NH2)2]互为同系物B.丙烯酰胺与丙氨酸互为同分异构体C.丙烯酰胺可使酸性KMnO4溶液褪色D.丙烯酰胺可以发生银镜反应 ...
近日,世界卫生组织和联合国粮农组织联合发出警告,含有致癌毒素--丙烯酰胺(Acrylamide)(简称“丙毒”)的食品会严重危害人的健康,特别是“洋快餐”的多种食物中均含有大量“丙毒”.丙烯酰胺在一定条件下燃烧生成二氧化碳、水和一氧化二氮三种物质.经测定,14.2g“丙毒”可与25.6g氧气恰好完全反应,生成26.4g二氧化碳和...