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把花生米用温水泡两个小时左右，然后切适量洋葱、小米辣、韭菜、折耳根（鱼腥草），配菜可以根据个人口味随便加，比如芹菜胡萝卜丁什么的都行，但韭菜一定要有，哥们儿说韭菜是这道菜的灵魂。然后加盐、鸡精、味精、醋、香油、生抽等调味料，最后一拌就可以直接开吃了。调味料没有定式，完全根据个人口味，口味重就多...
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这是一道非常好的下酒菜，也是非常好的追剧伴侣。制作简单，香味十足，大家可以试试哦。鸡爪也称“凤爪”。多皮、筋，胶质大。营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，具有很好的美容功效。具体制作方法：第一步：准备食材。鸡爪500克、葱1根、姜适量。桂皮2段、八角3个、干红辣椒3个、花椒20几粒、茴香20几粒...
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他家的熟食都在放左边开放式的玻璃冷藏柜中，摆放整齐，熟食新鲜干净，看着就很有食欲。每个选几种，搭配起来就是一桌不错的下酒菜，想喝点的时候再来几瓶冰镇啤酒，算得上是夏天最好的享受了。右边是种类丰富的凉拌菜，豆腐丝、莜面、肉皮冻、各种蔬菜等食材，食客可以根据自己的需求选择，然后店里会根据大家的...
天津百年老字号熟食店，酱肉火腿小肚，解馋又好吃，下酒菜王者 在天津的繁华街头，有一家以酱肉为主营产品的餐饮公司，它就是拥有近百年历史的“中华老字号”——天宝楼。从民国1921年的创立至今，天宝楼以其独特的酱肉工艺和深厚的文化底蕴，赢得了广大食客的喜爱和赞誉。天宝楼位于天津市的中心地带，河北路（滨江...
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地域和环境的原因，熟食的主体还是猪肉。首当其中猪头肉是各家各户消费的首选，买来之后通常都是直接切片摆盘，是空口吃或当下酒菜的标配。作为猪头里俏货的猪耳朵，到目前为止也是喜闻乐见广受欢迎的角色。拿整个耳朵直接啃食……那是极为“野蛮”和不雅，这吃相的和地主家的大傻儿子没得区别，粗鄙！稍微讲究...