上海黄鱼面，又称黄鱼汤面，是上海特色小吃之一。它的特点是鲜美可口，汤清味鲜，面条劲道。黄鱼面的汤头是用上好的黄鱼和猪骨熬制而成，味道鲜美香浓。而面条则是采用传统手工制作，精益求精。上海黄鱼面的历史可以追溯到清朝。当时，上海是一个渔业大县，黄鱼也是江南地区为常见的鱼类之一。由于黄鱼肉质鲜美，加上...
上海特色面条很多，然而最怀旧、最能代表上海的草根特质、最有弄堂特色的，公认还是“大排面”，一整块猪大排作浇头，不要太生猛哦！上海大排面”并非简单的弄块红烧大排摆在面条上而已，大排特为这碗面而作，先要用刀背把带骨大排的肉质细细横竖剁剁松，腌上一个小时，再拖上蛋清和淀粉下油锅煎至两面泛黄，然...
八宝辣酱面:贵族的味道 八宝辣酱面绝对是上海面食界的“贵族”。八种食材烹制的酱料,色泽红亮,香气四溢。第一次吃的时候,我被那丰富的层次感惊艳到了,辣而不燥,鲜而不腻,每一口都是一场味蕾的盛宴。 辣肉面:上海人的心头好 上海人平时不太能吃辣,可这辣肉面却成了他们的心头好。红亮亮的辣肉躺在面条上...
「五香香料的独特香气令人陶醉…」 上海特制五香牛肉,柔嫩多汁,搭配劲道面条,绝对让你大快朵颐!🍲 红烧大肠面 - 大肠爱好者的必尝!🍲 「甜辣大肠,无法抗拒!」 筋道的面条与大肠的甘甜辛辣完美结合,口感丰富又满足!🌱 双囍烤麸面 - 健康派的首选!🌱 「蔬菜与烤麸的绝佳组合,满足感满分◎」 素食者也能...
阳春面，作为上海面条的代表之一，以其简单却不失精致的口感征服了无数食客。一碗清澈的汤底，几缕细软的面条，几片嫩绿的葱花，看似平淡无奇，实则每一口都是对食材本味的极致还原。阳春面的精髓在于汤，那是由猪骨、鸡架长时间熬制而成的高汤，清澈而浓郁，带着淡淡的甘甜。面条则是选用优质小麦精制而成，口感爽...
其实阿拉上海人也非常爱吃面。以阳春面为基底、搭配丰富浇头的本帮面,是上海人精致讲究又接地气的味觉记忆。 1、最具弄堂特色的红烧大排面 上海特色面条很多,然而最怀旧、最有弄堂特色的,公认还是“红烧大排面”。一大碗面,再配上一大块色泽红亮、口感鲜香的大排,往往让人口舌生津,再忙也得歇下脚来朵颐一番。
在上海有一家面馆，他们家的面条堪称全上海甚至是在全国最贵的，有3888元一碗的也有2888元一碗的，这个价格不便宜，网友直言明显是不待见客人，毕竟除了少部分人，其他人根本吃不起。而且这家店小而普通，看起来很简陋，虽然有包房，但是很狭小，可以说大隐隐于市，根本看不出来面条这么贵。虽然有两层楼，而且也有...
9️⃣ 长宁拉面:从小吃到大的美味,让人回味无穷!0 0 发表评论 发表 作者最近动态 遨游宇宙的紫罗兰 2025-02-16 惠山探险指南:两条轻松路线,等你来挑战!...全文 +3 遨游宇宙的紫罗兰 2025-02-16 东科大:东工与东医齿的强强联合 2024...全文 遨游宇宙的紫罗兰 2025-02-15 临沂乡村艺栈:东南亚风情与...
店内环境一般,但面条非常棒,猪肝嫩滑不腥,炸猪排配黄牌辣酱油更是绝配!5️⃣ 十月红燕黄鱼面 - 黄鱼面 这家是老牌面馆,愚园路这家店可能经常排队,邓超带着儿子来吃过的哦!黄鱼面里的黄鱼处理得非常干净,量也很足。当然,上海还有很多好吃的面馆,下次会继续更新!0...
排骨年糕面:把上海特色的排骨年糕与面条组合在一起。排骨经过炸制后外酥里嫩,再裹上浓郁的甜酱。年糕软糯有嚼劲,面条吸收了排骨和年糕的酱汁味道,三者搭配相得益彰,口感丰富,甜咸适中。 大肠面:深受老上海人喜爱。以处理得干净无异味的猪大肠为主要浇头,大肠经过卤制、红烧等多道工序,口感软糯又有韧性,味道浓...