上海特色面条很多，然而最怀旧、最能代表上海的草根特质、最有弄堂特色的，公认还是“大排面”，一整块猪大排作浇头，不要太生猛哦！上海大排面”并非简单的弄块红烧大排摆在面条上而已，大排特为这碗面而作，先要用刀背把带骨大排的肉质细细横竖剁剁松，腌上一个小时，再拖上蛋清和淀粉下油锅煎至两面泛黄，然...
“和我在上海的面馆走一走，直到所有的面都尝过了也不停留。”味香斋绝对值得打卡。6、店名：王家沙点心店（南京西路总店）地址：上海市静安区南京西路 805 号招牌菜：雪菜肉丝面历史背景：除了各类点心出名外，其面条也有一定口碑，是上海的老字号点心店。评价：作为上海的知名老店，王家沙一直备受青睐。店铺宽敞明亮...
所需食材:湿鲜面/豆角或土豆/五花肉/葱姜蒜/生抽、老抽、盐等调味品 最近上海人家里最不缺的当属土豆了吧!那不妨用来焖软糯糯的面吧! 步骤 1.五花肉片煸炒至出油,将切条的豆角或土豆爆香炒至断生,调好味后加入足量的水煮开; 2.取出一碗汤汁备用,将鲜面均匀铺在菜上,并均匀淋上刚才取出的汤汁,盖上盖...
推荐：咖喱牛肉辣酱面，这款美味佳肴犹如一道色彩斑斓的画卷，在舌尖上演绎着绝妙的味觉盛宴。每一根面条都仿佛承载着浓郁的咖喱与牛肉的精华，辣酱的点缀更是为其增添了一抹诱人的红晕。而浇头则是这道面的灵魂所在，大排鲜嫩多汁，走油肉酥烂入味，辣肉香辣可口，素鸡则口感筋道，味道醇厚。这里更是老上海出租车司...
📍来上海必吃的正宗本帮面top8🍜(超详细📝 上海的碳水面食🍝爱好者必冲的八家老上海面馆: 1️⃣ 福和面馆·福和友🚇9号线商城路站2号口450m 📝排队指数⭐️⭐️⭐️ :浇头很足,虽然是拌面,但是面不是很干,裹满了酱汁,店面环境很干净,整体偏甜一点 2️⃣ 沪西老弄堂面馆(乌...
明呈黄鱼面馆是一家典型的苍蝇小店，环境比较简陋，但却是上海黄鱼面的天花板。在这里，你可以品尝到鲜美的黄鱼面和外脆里嫩的黄鱼春卷。每一根面条都带着鱼的清香，而且汤的味道非常鲜美。在这里，你可以感受到上海独特的海鲜风味。六、大肠面 大肠面是上海一家每天都生意爆满的面店，以大肠面闻名。他们家的每一...
好比这碗麻酱面 味香斋，前身是上世纪30年代开业的“西冷餐厅”，后改名“向阳饮食店”，以面点出名，更以麻酱面闻名上海。 在百度搜索“上海 麻酱面” ，前排都是它！ 站在店门口，小到一眼就能望穿。37平方米，11张桌子，40个座位。阿姨们灵活穿梭其中，取票送餐；吃了几十年的老食客和慕名而来的客人们，...
雪菜肉丝面是名气仅次于阳春面的上海面,煸炒过的肥肉丝炸出肉香,再加雪菜拌匀,最后加瘦肉一起翻炒制成浇头,放在煮好的汤面上,味道不是一般的诱人。 雪菜肉丝面是许多老上海的最爱,捧着一碗雪菜肉丝面,一边捂热手,一边享受家常美味,这种幸福...
上海能够掀起牛蛙面的热潮,多半要归功于哈灵面馆。声称源于1987年的哈灵面馆主打牛蛙浇头面食及饭品,目前在上海各区设有12家直营门店,实力不容小觑。 步入广西南路总店店门,... 评分77 人均￥45 人气指数 13042 TOP4 顶特勒粥面馆 贵为上海第一弄堂餐厅,顶特勒自2016年以来连续两年被米其林指南(Michelin Guid...
双菇面等等不一而足 不同浇头还可双拼或三拼 素鸡腰花面就是双拼 而爆鱼猪肝牛肉面就是三拼 今天就看看 魔都人民心中的浇头面前10 你最喜欢哪个? 焖肉面是苏帮面的当家荤面,焖肉面也有红白汤之分,苏帮面以红汤,上海本帮面以白汤。焖肉面,先将焖肉放入面汤中浸,...