肩头的落花_twi0在下厨房分享了菜单「春季限定:油焖春笋 比肉还好吃的【油焖春笋】!3步搞定鲜滋味! 古法油焖笋【马克西姆不粘锅菜谱】 简单美味的生煎包 脆底全发酵『步骤详细』 小笼包(秒杀市面上小笼包店的做法) CC招牌菜销魂烤茄子,百吃不厌! 秘制菠萝咕噜肉(绝
健康滴吃货在下厨房分享了菜单「香煎鲳鱼 创意小猪咖喱饭团 清蒸大闸蟹 梅干菜烧肉 土豆炖鸡块 芹菜炒香干 口水鸡 超滑嫩的蛤蜊炖蛋 【自制水煮虾滑】 焗意面 香到骨头里的蒜香排骨(烤箱) 美味的家常菜:红烧猪蹄 老丁的私房菜-干锅花菜 上海熏鱼|美食台 家常红烧扁鱼」
雪菜黄鱼汤，这道菜用雪菜（腌制的雪里蕻）与黄鱼一起煮汤，鲜美开胃，是家常汤品的佳选。雪菜要选用腌制好的，黄鱼要选用新鲜的。制作时先将黄鱼煎熟，再加入雪菜和清水一起炖煮。炖好的雪菜黄鱼汤汤汁浓郁，鲜美开胃，既有雪菜的酸爽，又有黄鱼的鲜美，是上海人餐桌上的常见汤品。九、糟溜鱼片：糟香浓郁，清...
鞤鞤糛在下厨房分享了菜单「麻辣凉面 麻酱凉面 菠萝咕咾肉,咬一口不老的灵魂 苍蝇头(经典台湾家常菜) 上海正宗冷面 上海冷面 红烧狮子头 红烧素鸡」
香水立顿在下厨房分享了菜单「【鸡骨酱】来自上海的家常味道 好吃的上海大肉包 【V·cooking】 奶奶的味道·上海醉鸡 上海味道的鲜肉锅贴 素什锦(上海四喜烤麸) 上海冷馄饨 上海酱油肉 上海本地走油肉 自制老上海开洋干贝葱油,拌面超香! 上海炒面 上
Sherry的减脂日记在下厨房分享了菜单「烂糊肉丝 💕上海春卷 黄芽菜春卷 老上海味道—响油鳝丝 【罗宋汤】三个关键点,教你完美还原老上海记忆里的罗宋汤! 上海炒素 上海家家户户都吃的腌笃鲜 超超超超超好吃的上海家常菜:油面筋包肉 老上海味道-- 不柴鲜嫩的红烧大排
扣三丝属于上海本帮菜代表性菜肴之一，起源于淮扬菜。原料：水发冬菇，黄萝卜，扁尖笋，嫩豆苗，鲜笋肉。做法：1、将冬菇，鲜笋切成细丝，扁尖笋浸泡后撕成细丝，排齐切成段，先将萝卜片放在碗底中，再将冬菇，笋，扁尖扣贴在碗底，分成三色扒齐，其余丝都放在碗的中间。2、加盐，味精，冬菇，上笼蒸约半小时后...
在上海这座繁华的都市里，不仅有高楼大厦和时尚潮流，还有那让人回味无穷的家常菜。这些菜肴承载着上海的味道和记忆，今天就为大家介绍上海的十大家常菜及做法。一、红烧肉 食材：五花肉、冰糖、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、料酒、盐、葱姜。做法：五花肉切成方块，冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，捞出沥干水分。锅...
上海本帮红烧肉的特点是色泽红亮，肥而不腻，入口即化，甜咸适中。其独特的风味让人回味无穷。三、油爆虾 油爆虾是上海本帮菜中的一道传统名菜，以其鲜、香、脆、甜的口感而闻名。选用新鲜的河虾，剪去虾须和虾脚，洗净备用。锅中倒入适量的油，烧至八成热，放入河虾炸至外壳酥脆，捞出沥油。然后，在锅...