按照传统做法,在小奶锅里加入开水,先放入粉丝和油豆腐煮一会儿,再加入油面筋、百叶包、虾皮、榨菜和猪油,最后加入盐和味精调味,撒入葱花装饰。 小时候的上海双档粉丝汤的小贴士 1、绿豆粉丝选质量好的,多煮一会儿不会烂,反而晶莹剔透。 2、油豆腐剪成两半,容易入味。
5、拿一张划好的百叶皮,把适量的肉糜摆在百叶皮上,先卷起来再对折叠成百叶包。再把油面筋用手戳一个小洞,然后再洞中塞入适量肉糜。再把龙口粉丝用温水泡一下 6、准备一个砂锅在砂锅中放入凉水,等水烧开后放入小半勺猪油,放入猪油可以使双档粉丝汤味道更加鲜美,7、这时再放入适量榨菜丁、虾皮、百叶包、...
上海城隍庙的特色小吃“单档”与“双档”,其实就是油面筋塞肉和百叶包:1个面筋+1个百叶包叫“单档”,2个面筋+2个百叶包就叫“双档”;双档粉丝汤做法简单方便,清香爽口,荤素搭配,营养美味,在干燥的冬季,一碗清淡的热汤,也能使人胃口大开。食材准备 猪肉糜150克 龙口粉丝50克 油面筋4个 百叶1张 ...
#唯有美食不可辜负 上海妈妈教你做“上海双档粉丝汤”,汤汁鲜美,料足好吃!@抖音小助手 @抖音美食 - 上海妈妈私房菜于20190908发布在抖音,已经收获了2396个喜欢,来抖音,记录美好生活!
6点半到了店里,几乎没人,点了油豆腐粉丝汤+半份小馄饨,事实证明有点多了,好像百叶包和油面筋各有两个,下次我直接小馄饨+粉丝应该就够了。香菜给的很多,灵魂鲜辣粉一定要放~#油豆腐百叶包粉丝汤 #砂锅小馄饨 #0元玩转这座城 #优质笔记萌芽计划 真令人脸大 19 我可是太喜欢popeyes的汉堡和炸鸡啦! 汉堡...
1 1、准备好所需原料,姜切丝、香葱切成小小段、粉丝泡软。2、锅中放入清水煮沸后放入豆泡和姜丝大煮5分钟。3、倒入浓缩鸡汁。4、倒入黄酒和盐,我喜欢在汤里加一点黄酒,有提味的效果。5、倒入泡软的粉丝,汤再次沸腾一分钟就可以关火了,不要煮太久,不然粉丝会煮糟,失去口感。6、关火后加入在汤里加入...
✨隐藏在菜场里的老牌油豆腐粉丝汤✨ 上海这种传统的小吃很少见了 这家开了十几年了 现在也是网红店 每天早上菜场开门就营业了 小馄饨都是阿姨们刚刚包好的 皮薄 肉多 最爱7号套餐 里面的面筋和百叶包超级好吃 砂锅是用煤球炖的 炖出来的汤超级鲜 配上鲜辣粉 还有一丢丢的秘制辣酱 这个味道简直完美!早上...
打着鸭血粉丝汤的名号,却做着类似于沙县的餐饮,梅李街上的上海老鸭粉丝馆就是这样的店家 鸭血粉丝只是它家近百种单品中的一个,没看错,真的有近百种,从水饺到面... 展开评价 dotSource: pic_cover: 赞(72)回应(1) 2022-05-21 23:29 吴药师
上海人吃点心通常习惯干点配湿点,喜欢用双档、油豆腐线粉汤、小馄饨等湿点来配生煎、小笼、锅贴等干点,干湿搭配有滋有味,吃起来很舒服。原料:猪肉、百叶、油面筋、粉丝、鸡蛋、香菜,葱姜末、清骨头汤、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。做法:1、粉丝用温水泡开备用;2、鸡蛋打散加入几滴油,用平底锅摊成薄...
家常菜 本帮菜 上海菜 下饭菜 下酒菜 美食 菜谱 美味食谱 厨艺 烹饪教程 上海妈妈教你“上海双档粉丝汤”家常做法,汤汁鲜美,料足好吃!