另外,一般扁豆,若太嫩,子粒未成时炒吃,只能尝到一层荚皮的滋味;若待子粒饱满后食用,其壳已纤维化。猪血扁即使子粒饱满,其荚还不会老化,照样能炒食。它既可清炒素食,又可和肉类同煮,做成荤菜。
上海猪血扁是一道具有上海地方特色的传统美食，它以独特的口感和丰富的营养价值深受广大食客的喜爱。猪血扁的口感特别之处主要体现在以下几个方面：鲜嫩滑爽：猪血扁的制作过程中，选用新鲜的猪血为原料，经过精细的处理，使得猪血扁在口感上呈现出鲜嫩滑爽的特点。猪血扁入口即化，让人回味无穷。营养丰富...
a. 将猪血扁切成块状，用清水冲洗干净，去除血水。b. 锅中放油，加热后放入姜片和葱段爆香。c. 加入猪血扁翻炒至表面变色。d. 倒入料酒去腥，加入适量的生抽、老抽调色，加入糖和五香粉调味。e. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮20分钟左右。f. 待猪血扁变软入味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即...
上海猪血扁 (shanghaizhuxuebian) 猪血扁质地脆嫩,味香糯,煮而易酥。作为菜食,它有两大其它扁豆无法与之匹敌的特点和作用:一是晚熟,在夏末秋初的长达4个月的时间里都是收获期。这使它在国庆佳节和10月后秋菜纷纷落市时,赢得了上市的时机。另外,一般扁豆,若太嫩,子粒未成时炒吃,只能尝到一层荚皮的滋味...
百度试题 题目上海地区栽培的主要扁豆品种有()。 A. 猪血扁 B. 猫耳扁 C. 红镶边扁豆 D. 崇明白扁豆 相关知识点: 试题来源: 解析 A,B,C,D 反馈 收藏
上海猪血扁要怎样烹饪才能达到完美的口感? 关注问题写回答 登录/注册饮食 口感 猪血 上海猪血扁要怎样烹饪才能达到完美的口感?关注者0 被浏览0 关注问题写回答 邀请回答 好问题 添加评论 分享 暂时还没有回答,开始写第一个回答下载...
蒸制：将混合好的猪血糯米放入蒸锅中，上锅蒸制约30分钟，使其熟透。出锅：蒸好的猪血扁取出，撒上香菜末，即可食用。切片：将猪血扁放凉后，切成适当大小的片状，便于食用。上桌：将切好的猪血扁摆放在盘子里，可以搭配蒜泥、辣椒酱等调料一起食用，味道更佳。通过以上步骤，一份美味的上海猪血扁就...
上海猪血扁，又称猪血糕，是一道具有上海地方特色的传统小吃。它的主要原料是猪血和糯米，口感独特，营养丰富。下面是一种常见的上海猪血扁的做法：所需材料：猪血：500克 糯米：250克 水：适量 食盐：适量 生抽：适量 老抽：适量 糖：适量 五香粉：适量 葱花：适量 姜末：适量 蒜末：适量 香菜：适量...
上海猪血扁 猪血扁质地脆嫩,味香糯,煮而易酥。作为菜食,它有两大其它扁豆无法与之匹敌的特点和作用:一是晚熟,在夏末秋初的长达4个月的时间里都是收获期。这使它在国庆佳节和10月后秋菜纷纷落市时,赢得了上市的时机。另外,一般扁豆,若太嫩,子粒未成时炒吃,只能尝到一层荚皮的滋味;若待子粒饱满后食用,...