原料有花椒，盐， 咸肉。做法如下：1、将前臀尖斩成一磅的块，洗净后风干为避免腌制过程中影响进味，出水；2、干炒锅放盐和花椒，炒热至出香味，关火；3、用锅铲把花热的椒盐均匀撒在肉的表面上，把粘有花椒，盐的肉码放在干净的坛子里，密封好盛放在阴凉地；4、冷藏时间与肉量有关，二至三磅的肉，冷藏盐制三天；5、取出腌好的咸肉，晾两天，干后可炒或蒸或煲汤吃。
制作步骤如下：首先，将前臀尖切成一磅的块，清洗干净后自然风干，这一步是为了避免在腌制过程中影响入味，同时出水。接下来，干炒锅中放入盐和花椒，炒至热香四溢时关火。利用锅铲将热花椒盐均匀地撒在肉块表面，确保每一面都覆盖均匀。随后，将粘有花椒和盐的咸肉放入干净的坛子中，密封好并放置在阴...
家乡的咸肉又吃完了,这次又腌上了。无论是菜饭还是腌笃鲜,少了咸肉都少了灵魂。其实做起来超级简单: 首先,把盐巴、花椒和香叶放在干锅里炒香,最好用粗盐。 接着,用高度白酒(我偷了某人的威士忌)消毒五花肉。 然后,把冷却的盐巴花椒在肉上摩擦,按摩一下再翻个面。 把肉放在玻璃器皿里,冰箱冷藏三天,每天记得翻...
上海市泰康食品有限公司食品厂 厂址 上海市黄浦区金陵东路555号7楼 保质期 30天 食品添加剂 见包装 品牌 泰康 系列 泰康家乡咸肉 规格 泰康家乡咸肉 品名 泰康 产地 中国大陆 省份 上海 口味 泰康家乡咸肉 包装方式 包装 净含量 220.00g 包装规格 1包 ...
上海家乡咸肉怎么做 咸肉菜饭 咸肉菜饭 原料:咸肉适量 上海青适量(我用的小油菜) 青葱1根 姜丝少许 大米 做法: 1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。 2)锅中倒入油,待油7成热时,放入青葱碎和姜丝爆香后,倒入青菜,翻
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