上汤响螺是2014年APEC会议欢迎晚宴上的一道名菜,主要原料有大响螺片200克、上汤500克等,成菜鲜嫩爽脆,味道十分鲜美。 上汤响螺做法: 煮开高汤,下适量盐调味,落响螺片灼,约一分钟即可装盘食用。响螺片一定要在砂锅里灼,这样才能保持响螺片的原汁原味。 另外,做这道菜时,有些潮州师傅会在响螺片碟子里配上少...
1 材料准备：瘦肉、老鸡、火腿（上汤材料）、上汤500克、大响螺片200克、盐适量。2 炊具准备：砂锅，因为响螺片要在砂锅里灼才能保持响螺片的原汁原味。3 上汤熬制： 上汤的关键材料：瘦肉、老鸡、火腿。家庭制作上汤，可以在熬鸡汤时加入适量的瘦肉、火腿。熬开后在加盐前捞起一碗即可。4 上汤响螺：把汤...
首先，选择新鲜的响螺是关键。响螺肉质鲜嫩，口感爽滑，富含蛋白质和微量元素。在购买时，要选择外壳光滑、无破损、无异味的响螺。回家后，将响螺放入清水中浸泡一段时间，让其吐沙，然后清洗干净备用。接下来是准备上汤。上汤是这道菜的灵魂，可以使用鸡骨架、猪骨等熬制而成。将骨头洗净，放入大锅中...
上汤响螺的做法-材料：大响螺片200克，上汤500克，盐适量。上汤响螺的做法-步骤：1.煮开高汤，下适量盐调味，落响螺片灼，约1分钟即可。上汤响螺的做法-心得：响螺片必定要在砂锅里灼，这样才能保持响螺片的原汁原味，鲜嫩爽脆。
茂府潮宴十二道风味 之十:白灼响螺片。选用潮汕本港野生的五至八年,1.8斤左右的响螺,切片后用滚烫的上汤烫熟才能留存螺肉的鲜味,灼好后及时淋上调好的鸡油封上水份,这样做出来的螺肉口感非常鲜甜爽脆,人生百味,让自己来体会! #商务宴请 #生日聚会#家庭聚餐#茂府潮宴十二道风味#郑州美食 17 1 5 1 举报...
国宴菜“上汤响螺”和潮汕菜“炭烧响螺”均以鲜美闻名于世,也是我们平时难以企及菜品。 http://t.cn/A6C4iDvQ
汕头的白灼响螺,灼水要用上汤,煮好以后淋上滚热的鸡油,爽脆可口 汕头的白灼响螺,灼水要用上汤,煮好以后淋上滚热的鸡油,爽脆可口。#各地隐藏的美食##潮汕美食# http://t.cn/AikBmD0g
潮州菜的十大名菜包括:1.潮汕卤鹅、2.炭烧响螺、3.上汤焗鲍、4.卤狮头鹅、5.豆酱焗蟹、6.红炆白鳝、7.护国菜、8.豆酱焗鸡、9.油泡麦穗鱿、10.潮汕鱼饭。#潮汕 #潮州菜 #十大名菜 #潮汕美食 #胶己人 - 潮汕洪阳小宏傑于20241030发布在抖音,已经收获了362个喜欢,来抖音,记
2014年APEC峰会国宴中的头盘“上汤响螺”源自粤菜中的(),该流派以烹调海鲜见长,善用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋、姜酒等调味品A.洞庭风味B.潮汕风味C.沿淮风味D.客家风味的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题