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中方: 中方是仅次于上方的火腿部位,骨头较多。 通常用于切丝或切片入菜,可以与蹄筋、海参等食材搭配。 在传统宴席中,中方切丝后成为高档火腿菜。 因此,具体选择上方还是中方,取决于你想制作的菜肴类型和个人口味偏好。如果你喜欢口感细腻、适合单独成菜的火腿部位,那么上方是个不错的选择;而如果你希望火腿作为配菜出现...
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【上方火腿炖白菜】01.娃娃菜洗净,11.金华火腿切片,21.作锅烧水,31.放入白菜,41.放入火腿 加盖小火炖煮十五分钟,51.加少许盐 火腿有咸味 不要加太多,61.开吃 其实还可以不加水大火蒸熟 味道会更香浓 但是今天我想喝汤…