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鲤科动物三角鲂的肉。鲂鱼又称鳊鱼、平胸鳊，法罗鱼。分布于我国黑龙江、长江、珠江、钱塘江、闽江等河流及洞庭湖、鄱阳湖、梁子湖等湖泊中。获得后，去鳃、鳞、内脏，洗净鲜用。性味甘微温。分类 鲂鱼在大西洋、地中海和太平洋最为常见，尤其在澳大利亚、新西兰、日本和南非的沿岸海域。鲂鱼体型较长，通常呈红色或...
三角鲂的特点及价格 三角鲂因形似三角形而出名，它是我国特有的鱼类，属杂食性鱼类，主要吃水生植物，同时也吃一些水生昆虫、小鱼、虾和软体动物等。三角鲂的体形大肉厚、骨刺比较少、肉质嫩滑，为淡水鱼类中的珍品，是一种较贵重的经济鱼类。目前市场上的三角鲂价格会因产地与品质不同而有所差异，据了解，当前浙江...
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三角鲂三角鲂 三角鲂(学名:Megalobramaterminalis),学名鲂鱼、平胸鲂,又名塔鳊、三角鳊、乌鳊。因顶鳍高耸、头尖尾长,从侧面看近似三角形而得名。属硬骨鱼纲,隶属鲤形目、鲤科、鲂鳊亚科、鲂属。本属体高,略呈菱形,三角鲂体长130～367mm,体侧扁而高,略呈长菱形,腹部圆,腹棱存在于腹鳍基与肛门之间,尾柄宽...
开屏三角鲂 三角鲂是扁鱼的一种，用它来做开屏鱼最好，这是一道美味可口的汉族名肴，属于湘菜系。原料：三角鲂、蒸鱼汁、葱、姜、蒜、青椒、红椒、盐、耗油、鸡精、啤酒、猪油。做法步骤：第1步、三角鲂去头，去鳞去内脏洗净。第2步、同一方向切片，不要切断，大小要均匀。第3步、青红椒切成米粒大小。第4步、...
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