1 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用 2 将猪肉剁成肉泥 3 荸荠削皮，洗净，切成末 4 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅 5 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止 6 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮...
荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅; 将小肠切成段,套入大肠内,灌入调好的馅,直至小肠灌满为止; 然后将大肠、小肠两端扎紧,下入卤水锅内,用旺火烧开,移至小火上卤煮30分钟; 捞出晾凉后,切成薄片涂上香油即成。制作提示煮肠时将肠扎一些小孔,否则肠内空气受热膨胀,将肠胀破影响外观...
七星灌肠 原料 主料: 猪大肠500克 猪肉(肥瘦)500克 猪小肠500克 辅料: 鸡蛋100克 荸荠100克 调料: 香油10克 盐5克 姜15克 淀粉(蚕豆)50克 详细步骤 1. 将大肠、小肠用碱水抓洗,后用清水冲净,滤干水分备用; 2. 将猪肉剁成肉泥; 3. 荸荠削皮,洗净,切成末; 4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫...
'1.将大肠、小肠用碱水抓洗,后用清水冲净,滤干水分备用;2.将猪肉剁成肉泥;3.荸荠削皮,洗净,切成末;4.荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅;5.将小肠切成段,套入大肠内,灌入调好的馅,直至小肠灌满为止;6.然后将大肠、小肠两端扎紧,下入卤水锅内,用旺火烧开,移至小火上卤煮30分钟...
七星灌肠制作工艺，是一道历史悠久的传统食品。以下是制作过程：首先，准备大肠和小肠，用碱水和清水进行清洗，并滤干水分，以确保清洁无异味。这一步骤是制作过程中的基础，确保原材料的卫生与品质。接着，将猪肉进行剁泥处理，以形成口感细腻的肉馅。猪肉的选用与处理程度，直接影响到七星灌肠的口感与风味...
七星灌肠的做法如下：1、将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；2、将猪肉剁成肉泥；3、荸荠削皮，洗净，切成末；4、荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅。5、将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；6、然后将大肠、小肠两端扎紧，下入...
七星灌肠的做法详细步骤 1. 将大肠、小肠用碱水抓洗,后用清水冲净,滤干水分备用; 2. 将猪肉剁成肉泥; 3. 荸荠削皮,洗净,切成末; 4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅; 5. 将小肠切成段,套入大肠内,灌入调好的馅,直至小肠灌满为止; ...
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健身人群一般人群 七星灌肠的热量和减肥功效 热量:211大卡(100克) 分类:湖北菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)211.00 碳水化合物(克)4.57 脂肪(克)17.27 蛋白质(克)9.28 纤维素(克)0.10 主料 猪大肠(肥肠)500克