播放出现小问题,请 刷新 尝试 0 收藏 分享 0次播放 白灼虾做法,不加一滴水口感香甜,肉质鲜嫩! 妙蝶美食 发布时间:1分钟前还没有任何签名哦 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
先找口厚底砂锅，锅底铺满粗海盐（别用精盐会齁咸），再铺层老姜片。这时候关键来了：把洗净的活虾直接码在姜片上，千万别加水！盖上盖子中小火焖，听着锅里"滋滋"作响，海盐的热气裹着姜香慢慢蒸熟虾肉，这招叫"盐焗干蒸法"。2. 冰火两重天，锁住弹牙感 等虾壳刚刚变红（大约5分钟），立刻关火！这时候...
第二配料要选对，白灼虾中的配料有生姜、小葱、花椒、料酒、白酒、食盐，这两种酒不能只用一种，两种都是必备的，料酒去腥，白酒去腥增香，生姜和小葱铺在锅底不仅能防止糊锅，还能去腥增香，花椒增香，在虾肉表面撒点食盐不仅能增加底味，还有一个原因是加盐能让虾肉吃起来微甜有弹性，因为老话说“想要甜、...
后来为了搞清楚老渔民为什么把虾做的这么好吃时，我们就专门去找老渔民聊了一会天。他说在家做白灼虾时，都是直接把活虾放入到冷水中煮，白灼虾最忌用水煮，因为大量的水进入到虾肉中，会导致虾肉变散，香味流失，所以我自己从来不用水煮！后来老渔民就把它做白灼虾的妙招分享给我们了，后来我们回家也尝试做了几...
★★★ 无水白灼虾★★★ 准备食材：500克新鲜大虾、5根香葱、1块生姜 做菜步骤：第一步：鲜虾冷冻、去壳。把买来的新鲜大虾放进冰箱冷冻层，冷冻30-50分钟，接着拿出来去掉虾线，洗净备用。提示：鲜虾去虾线可以先把虾头上的壳掀开，接着把虾头处一团黑绿色的物体往外一拉即可。第二步：锅里铺上生姜片...
而今天我要分享的这种方法，是我跟着沿海渔民学会的一招，不用一滴水，就能将白灼虾做的不腥不柴，特好吃呢。【食材准备】：大虾500克、香葱100克、老姜80克、啤酒50ml、香菜、小米椒、陈醋、白灼汁适量。【制作方法】：第一步：买大虾时，一定要买新鲜，买回家的大虾，先将虾和少许食盐放入水中，将虾浸泡三四...
1 将买来的虾清洗干净，然后去掉虾线，倒入适量的料酒，腌制20分钟左右，备用。2 在锅里放入适量的水，然后加入少量的姜，加入适量的花椒，然后将水煮开。3 待水煮开以后，放入腌制好的虾，再次煮开，将虾煮熟，当虾的颜色变成红色，以后就熟了。4 将买来的葱清洗干净，去掉根部，然后切成一厘米左右的葱花，...
6、接着来调个白灼汁，碗里加香菜、葱丝、姜丝、小米辣，再淋上一勺热油激发出香味儿，趁热加生抽、香醋、蚝油，拌匀后就可以了。7、最后把虾摆一下盘就可以开吃啦。虾肉鲜嫩不柴，回味还有一点点的甜，吃起来的确是超级鲜，比水煮虾好吃多了。这个无水白灼虾真的是比水煮的要好吃太多了，时间短，做法...
一般来说，中等大小的虾，蒸10-15分钟最为适宜。若虾比较大，蒸15分钟；若虾比较小，蒸10分钟。具体的蒸制时间还需根据虾的大小和烹饪器具来调整。 白灼虾的正确做法 准备食材：鲜虾500克、姜片3-4片、葱1根、料酒1勺、盐适量。 处理虾：将虾清洗干净，剪去须和脚，用牙签挑去虾线。 烹饪过程： 将处理好...