卤水点豆腐,一物降一物。 什么意思 简介 歇后语,指某种事物专门制服另一种事物。原理:豆腐的制作过程中,有一步是磨成豆浆,去掉豆渣,此时黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动聚不到一块儿,只有借助卤水才能使豆蛋白质团粒聚集在一起形成豆腐脑,然后在容器中挤压出水分形成了豆腐。卤水本身含有毒性,《...
解析 其实,就是相克的意思.卤水点豆腐”的意思就是把黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开.这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到一块儿,形成了“胶体”溶液.要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤.点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快...
意思:卤水洒在豆腐浆中使豆浆凝固变成豆腐,一种物质能够克制另一种物质。解释:卤水一般指由海水等咸水制盐时所残留的母液,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。味苦有毒,人吃过后会死亡。歌剧《白毛女》中,白毛女的父亲杨白劳就是因为还不上欠地主的钱,喝了卤水自杀。同样的一种物质,与豆浆结合在一起能成...
卤水的学名为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。卤水可作为制作豆腐时的胶体聚沉催化剂,能够促使大豆蛋白胶体聚集在一起形成豆腐脑,然后在容器中挤压出水分进一步制作成豆腐。 所以“卤水点豆腐,一物降一物”的意思可以引申为:某种事物是另外一种事物的天然克星,可以轻松制服另外一种事物。©...
“一物降一物,卤水点豆腐”的意思是:万物总是相生相克的,一个事物总有另一个事物可以降伏它,就像...
这句话的意思就是万物总是相生相克,一个事物总有另一个事物可以降伏它 豆浆是蛋白质分散在水中的胶体...
1、“卤水点豆腐,一物降一物”的意思是某种事物专门制服另一种事物。本意为卤水洒在豆腐浆中使豆浆凝固变成豆腐,卤水一般指由海水等咸水制盐时所残留的母液。2、“卤水点豆腐”的原理。在豆腐的制作过程中,有一步是磨成豆浆,去掉豆渣,此时黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动聚不到一块儿,...
一、卤水点豆腐是一种制作豆腐的工艺,通过添加卤水来凝固豆浆,使其形成豆腐。而“一物降一物”则是一种哲学观念,意指每种事物都有其对应的力量或方法,达到平衡或制约的效果。二、1. 卤水点豆腐的工艺解释:卤水点豆腐是制作豆腐的重要步骤。在豆浆中加入卤水,利用其含有的盐类使豆浆...