日本酒の醸造技術を用いながら、果物やホップなどを加えた新しいジャンルの酒「クラフトサケ」の醸造所が増えている。主な担い手は若い世代だ。世界市場への進出も視野に入れている。 秋田・男鹿半島のJR男鹿駅…
日本酒の醸造技術を用いながら、果物やホップなどを加えた新しいジャンルの酒「クラフトサケ」の醸造所が増えている。主な担い手は若い世代だ。世界市場への進出も視野に入れている。 秋田・男鹿半島のJR男鹿駅…
日本酒の醸造技術を用いながら、果物やホップなどを加えた新しいジャンルの酒「クラフトサケ」の醸造所が増えている。主な担い手は若い世代だ。世界市場への進出も視野に入れている。 秋田・男鹿半島のJR男鹿駅…