α-淀粉酶和β淀粉酶

2025-02-26 23:14:32

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含义

• 淀粉酶有多种类型,如 \alpha -淀粉酶和 \beta -淀粉酶。其中 \...

  淀粉酶有多种类型,如 \alpha -淀粉酶和 \beta -淀粉酶。其中 \alpha -淀粉酶可使淀粉内部随机水解,最终得到单糖; \beta -淀粉酶可使淀粉从末端

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