《宗家餐厅》是一部上映于2003至2004年,总计211集的韩国电视剧。该片描述了宗家餐厅发生的故事。1910年,日本侵略朝鲜。白氏第18代子孙白贤德的妻子开了一家小吃部。白氏家的媳妇们都有精湛厨艺,但由于日本人的压迫,再加上白贤德捐钱搞独立运动抗击侵略,白家人的生活异常拮据。白贤德30岁英年早逝带来了极大打击…...
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2. 菜品研发与菜单设计:亲自收集客人对食品质量的意见,了解市场行情,不断研制新菜式,推出时令菜式,并根据各餐厅特点制定菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用。 3. 食品原料管理:熟悉原材料种类、产地、特点、价格,掌握货源供应情况,督导厨房对食品原料的管理,合理地控制食品成本,确保原料质量。
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总结就是把一个时段的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的总结,它是增长才干的一种好办法,不如静下心来好好写写总结吧。总结你想好怎么写了吗?以下是小编整理的餐厅服务员工作总结,希望能够帮助到大家。 餐厅服务员工作总结 篇1 作为西餐厅的服务员,我在工作中积累了许多宝贵的经验,并且不断提升自己的服务...
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2023年餐厅工作总结范文(精选19篇) 一、安全防范意识:要做好厅面及时的提醒服务,让员工做到客来客走都有提醒安全保管意识。加强自身的现场巡查力度,保证客人用餐的氛围和安全意识,提高观察力。
4、提高餐饮的卫生质量;加强餐饮卫生质量的督导力度,务必保证每间包间保持最佳状态,实行逐级负责;员工对所负责的包间;楼层领班对所管辖的房间的卫生,及物品配备情况逐一严格检查,同时强调当日收餐结尾工作清扫完毕,并制定周计划卫生表,有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维修,提高I餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。