美女厨神天雨晴擅将萝卜入菜,由于萝卜是脂溶性食物,与荤菜同煮既可溶解油脂,又有股清新的萝卜香,是一道夏天解暑消滞的佳肴。 烹制方法(六人份) 材料: 白萝卜(1根半,300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只) 腌料: 油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(...
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做法: 1、猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀。 2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成。 注意: 1、猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。 2、莲花白不能直接加入猪肉粒中,须先用油拌匀再加。 3、如果配料选用大白菜,须先将大白菜腌渍,挤出部...
面粉500克,熟猪肉500克,猪肉末150克,猪油50克,冬笋 50克,冬菇25克,酱油25克,白糖60克,味精、黄酒、葱姜各适量。 ≮美食做法≯更多:https://www.bmcx.com/ 1、取面粉,用开水烫,揉匀揉透,搓成条,摘成坯,擀皮待用。猪肉蒸熟,配料均切成细丁。 2、锅内放油,烧热,葱姜爆锅后,放入肉末炒一下,随即下...
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第一次接触贡菜,以为是进贡朝廷的什么名菜,后来才发现理解错误。原来潮汕有许多带“贡”字的食品:“贡菜”、“贡腐”、“贡菜脯”、“贡豆干”等,有的人将这个字理解为“进贡”的“贡”,这是错的…… 在省城广州的大小食肆,正式上菜前常有一小碟“贡菜”供食客“磨牙”。此“贡菜”切成细长条,看起来绿绿的...
生净猪肉片200克,豆腐一块,泡菜200克。 调料: 酱油一大匙,绍酒三大匙,芝麻油一小匙,葱花少许。 做法:更多:https://www.bmcx.com/ 1、将豆腐沥干水分,不罩微波薄膜,高火2分钟,取出后切成适当大小块。 2、将猪肉切成适当大小放入容器中,加入所有调料,罩上微波薄膜或加盖,高火2分钟。[美食中国] ...
五花猪肉350克,莲藕350克。 调料: 姜两片,葱头两粒,蒜肉一粒,香菜、绍酒、葱各少许,色拉油两汤匙,白糖一汤匙,生抽一茶匙,胡椒粉少许。 https://www.bmcx.com/ 做法: 1、将五花肉整块放在沸水中,加姜汁、绍酒各两汤匙,高火8分钟,取出冲去油腻,切成骨牌状。
猪肉、大葱、酱油、鲜姜、盐、鸡精、味精。 做法: 1、选取肥四瘦六的上好中腰肉一斤许(肥肉绝对不能低于百分之四十,否则影响口感)、绞制成肉馅,放一两酱油定色(如果是生抽则少放一些),取半两许鲜姜剁未放入馅中,放入二十克左右的食盐,根据个人口味酌情增减,再放入鸡精或者味精,搅拌起来。
韭菜不用说,洋葱、莲菜等蔬菜都可以做饺子馅,莲藕在西安叫莲菜,猪肉莲菜饺子也可以叫猪肉莲藕饺子。 原料: 肥肉、瘦肉、大葱、生姜、莲菜(藕)、面粉。 做法: 和面: 1、凉水加入面粉中,一点一点的加,用手将面粉打成雪花装的絮絮; 2、然后将面粉絮絮揉成一团; ...