而且这其中最为紧要的细节之处,袁枚他老人家还远远没有说明白。 笔者有幸分别品尝过上海绿扬村李兴福大师和正宗淮扬派传人薛泉生大师亲自炮制的两道猪头,并与薛泉生大师就这道菜的细节进行过一次彻夜畅谈,总算是一鳞半爪地明白了点儿其中的道道。 猪头的难处第一在预处理时的整治。 猪头首先要拆骨,这是一个需要...
饭之甘,在百味之上;知味者,遇好饭不必用菜---袁枚·《随园食单》 扬州炒饭,这可能是世界上最著名的一道中国菜,因为这是所有的西餐馆里唯一的、也是必备的一道中国风味。 但是正像“有一千个读者,就有一千个哈姆莱特”一样,有一千个厨师,可能就会有一千种扬州炒饭的做法。换句话说,你随时随地都能吃上的“扬州...
长沙景点首页 作者:热血小青年 游玩贴士景点活动 新民学会旧址周边 关于新民学会旧址 网友印象:新民学会旧址是座竹篱斜护的古朴农舍,5间青瓦白屋,几株香樟,石径弯弯,莱畦横纵。1918年4月14日,毛泽东...【更多】 景点类型 更多> 故居免费历史红色旅游
那么,作为零基础的初学者,如何系统地学会三角函数呢?以下是五大步骤帮助你入门。 认识三角函数的基本概念:首先,我们需要了解什么是三角函数。三角函数主要包括正弦(sin)、余弦(cos)、正切(tan)等,它们是直角三角形中角度与边长比值的关系。通过掌握这些基本概念,我们才能更好地理解三角函数的性质和应用。 学习三角函数...
本套实用打江山守江山守的是人民的心PPT红色2021建党100周年专题辅导党课课件,为作者微15035777806上传,编号:11728411,大小3.93MB,总共15页,比例为16:9,由封面、目录、转场页、内容、结尾5个部分构成。PPT以红色做为主题色,搭配浅色背景,极为醒目。结构完整;过渡页设计统一,使得整个PPT富有层次感。动画设计上也做的...
将吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受,乃是从魏晋时期开始的。当时的《晋书·毕卓传》中载:“左手持酒杯,右手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣!”这种人生观、饮食观影响了许多人。从此,人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗,作为金秋的风流韵事。 不幸的是,此后的吃蟹者中,能够吃出境界的人是越来越少,而附庸风雅、甚...
清代美食家袁枚他老人家说过一句话,叫做“见米不见水,非粥也;见水不见米,非粥也,必使水米柔腻为一,然后方为粥。”这句话其实只是从技术程面上教了你一招辨别好粥的方法,而一碗白粥之真义,他老人家可并没有说明白。 黄帝内经曰:“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充,气味合而服之,以补精益气...
所谓“大闸蟹”其实它原本并不是一个词,它最准确的理解应该分解成“大个的”、用“闸”这种方式捕捞出来的、长江水系的中华绒螯蟹这么三层意思。 在江南一带的菜市场上,你常常会听到如同苏州评弹的念白一般的悠长吆喝:“清丝---嘟---扎嗨---(清水大闸蟹)”。 这五...