说明:行政总厨和中餐厨师哪个工资高?行政总厨高于中餐厨师。行政总厨平均工资￥16.9K/月,2024年工资￥16.3K,2024年工资高于2023年,中餐厨师平均工资￥7.2K/月,2024年工资￥7.1K,2024年工资高于2023年,统计依赖于各大平台发布的公开数据,系统稳定性会影响客观性,仅供参考。
4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。5、召开所管辖部门的每日例会。6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。7、监督所有供应食品的质量与数量。8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。9、经常检查厨房设备,做好维护工作。10、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上...
欢迎阅读小说《[综英美]中餐拯救世界》(www.janpn.org/book/zongyingmeizhongcanzhengjiushijie.html),[综英美]中餐拯救世界简介:天使之城洛杉矶东北郊的帕萨迪纳区,新开了家中餐馆从晶莹剔透的苏州汤包到皮脆肉嫩的北京烤鸭从琳琅满目的广东早茶到粗犷豪气的新疆红柳
l 监管中厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。l 和膳食总监一起进行人力规划和管理需求。l 和膳食总监一起编制和管理部门预算。l 在菜单菜品销售数字的基础上,检查菜单上菜品的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整(与相关部门共同履行此项职责)。l 参与菜单菜谱的...