做法: 1、将鸡蛋打散成蛋液; 2、将羊排肉洗净,剔净筋皮,切成2片。用刀背拍打成薄片,将边缘收拢整齐,撒盐、胡椒粉,拍一层干面粉,刷一层蛋液,再裹一层面包兴,压实即成羊排; 3、当平底油锅烧热后,将羊排放入,炸到两面呈金黄色并熟透,迅速捞出,控干余油,即可装盘。 更多:https://www.bmcx.com/ 工艺...
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1、将茄子洗净去皮,切成1厘米厚的大片,两面轻剞十字花刀,用料酒、葱、姜汁、精盐、味精腌渍入味。 2、将入好味的茄片粘匀干面粉,再拖匀鸡蛋液,粘匀面包渣按实,下入五成热油中炸透,至呈金黄色时捞出,改刀成条排摆在盘内即成。 制作要诀 本品有过油炸过程,需备大豆油约800克。 食物相克 鸡蛋:与鹅肉同...
制作材料 主料猪排,胡椒粉,面粉,鸡蛋,面包渣,土豆条。 特色 西式菜,口味独特 做法 1、将净猪排十块,用刀背拍薄,再用刀尖断其筋,撒上盐和胡椒粉,依次蘸上面粉,鸡蛋液和面包渣,用热油炸熟。 2、起菜时,配上炸土条。煮蔬菜、浇上黄油即成。
特色 包泽金黄,外酥里嫩,绵软甘香。 做法 1、 将香蕉去皮,每个片成三片; 2、 沾匀干面粉; 3、将余下面粉加水、白糖搅成糊状; 4、 将香蕉片拖上一层面糊,再沾匀面包渣按实; 5、 勺内加油烧五成热,下入香蕉片炸透捞出; 6、 摆入盘内即成。
5、锅中放油,在油四成热时,将裹好的大虾入锅,排炸至金黄起锅即可。 制作要诀 1、虾划刀时,不可划穿; 2、扑面包糠时,虾应摊平,固定形状; 3、全蛋豆粉应干湿适度,以便定型和使面色附着均匀。 健康提示 对虾营养丰富,是典型的高蛋白质,低脂肪食品,含有丰富的蛋白质,脂肪,磷,钙,钾,维生素A等。虾味甘咸...