羊肉汤 洛阳羊肉汤可是洛阳著名的民间小吃,也是地道的豫西民俗之一。喝汤是洛阳人挥之不去的习惯,某星级酒店一营养师认为,洛阳人喝的汤,其实是最富营养的早餐。慢火熬制的雪白羊肉汤,撒上葱花、香菜,热气腾腾,不膻不腻,香气四溢,再加上鲜嫩的羊肉,绝对是一种营养与美味的碰撞。洛阳人还喜欢将锅盔泡入汤中,干...
若问河南嵩县人,本地有何不可不尝的美食。虽说每个人的口味不尽相同,但十有八九他们都会提到同一家店——王记烧鸡。... 牡丹燕菜 牡丹燕菜也叫做洛阳燕菜,相传呢女皇武则天视察龙门卢舍那大佛的凿刻,正好有人献给她了一个几十斤重的大萝卜,御厨们反复琢磨萝卜的做法,最后把... ...
浆面条儿 浆面条儿又称浆饭,和不翻汤、杂烩菜、牛肉汤一样,是洛阳独有的风味小吃,特别是土生土长的“老洛阳”对浆面条儿更是情有独钟。 浆面条儿在洛阳历史悠久,妇孺皆如。“老洛阳”家家会做。但滋味是否悠长,味道是否纯正,就看各自手艺啦。 浆面条儿主要材料是浆汁。而浆又分绿豆浆和黑豆浆两种,其中绿...