单位:每100克可食部分 83.36千卡 热量 12.26克 蛋白质 2.87克 脂肪 2.23克 碳水化合物 0.36克 纤维素 食谱原料 7405 主料: 鲤鱼 1000克 白萝卜 250克 辅料: 生菜(牛俐) 60克 香菜 100克 韭黄 50克 调料: 精盐 3克 味精 5克 黄酒 20克 醋 5克 酱油 5克 胡椒粉 2克 芥末 5克 姜 15克 ...
8、姜末、精盐、味精、黄酒、萝卜汁放在一起,和韭黄段、鱼丝拌匀,装在盘的中间,萝卜丝、生菜、香菜分别装在周围; 9、鱼仁酱5克、芥末糊、醋、酱油、胡椒面分别装碟,与主菜肴同时上桌,客人自兑调料蘸食。 制作要诀 1、鲤鱼一定要选用鲜活的鱼,以保证食鱼时的鲜嫩; 2、各种蔬菜要清洗干净,保证卫生。 食物相...