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做法 1、面粉加油、适量的水和成面团,碾成片,制成豆角状。 2、豆角生坯放入油锅内炸成金黄色时捞出,再放入高温蜜汁锅内使其灌满蜜汁,捞出后用熟面搅拌,使其粘于豆角表层即成。 制作要领 1、豆角炸至鼓起捞入蜜汁锅; 2、灌蜜汁时要掌握蜜汁的温度,这是灌注蜜汁的关键。