分类:广东菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)116.00 碳水化合物(克)2.19 脂肪(克)9.02 蛋白质(克)6.64 纤维素(克)0.37 主料 大白菜(白梗) 1000克 辅料 发菜(干) 10克 火腿 20克 虾仁 300克 猪肉(瘦) 100克 猪肉(肥) 30克 猪肋条肉(五花肉) 300克 鸡蛋清 50克 猪...
1、先将大白菜洗净,整棵滚熟,过冷水,捞起控干水分; 2、发菜浸洗干净; 3、把虾仁洗干净晾干,放在砧板上用刀拍扁后剁茸,用鸡盅盛起; 4、精肉(猪瘦肉)也剁碎,用碟盛起; 5、猪肥肉洗净切丁; 6、火腿切成茸; 7、淀粉(4克)放碗内加水调制出湿淀粉(8克)备用; 8、虾肉加入精盐10克、味精、蛋白40克,用...