制作材料 绿豆1000克,豆沙馅500克,绵白糖250克,乌梅125克。 特色 绿棕两色相映,入口酸甜酥化,是夏令佳品。 做法 1、盆内加绿豆1000克用沸水浸泡2小时,放入淘箩里擦去外皮,用清水漂去,加清水上笼蒸约3小时,待酥透后取出,除去水分,擦成绿豆沙。 2、乌梅用沸水浸泡3-4分钟,取出切成小丁或小指甲片。 3、取...
制作材料 绿豆1000克,豆沙500克,白糖250克,乌梅125克。 特色 绿、棕色相映,酥化酸甜,是夏令佳品。 做法 1、将绿豆用沸水浸泡2小时,放入淘箩内擦洗去皮。盆内放入绿豆,加清水入笼蒸约3小时,待熟透后取出,滗去水分,擦成绿豆沙。 2、乌梅用沸水浸泡3-4分钟,取出切成小丁或小片。 3、案板上铺上衬白纸一张,上...