3.虾仁洗净,沥干,再用净白布按干水分,鸡蛋去黄留清、适量的盐和湿淀粉调制成浆,把虾仁浆好,用鸡汤250亳、味精、盐、湿淀粉、胡椒粉、葱段兑成汁。 4.锅内放入油烧到五成热时,将虾仁下入油锅,用筷子拨散,滑八成熟,倒入漏勺沥油,锅内留50克油,下入姜米、新莲子和盐炒一下,加入火腿、虾仁、烹料酒,随即...
更多:https://www.bmcx.com/ 2、少些开水,加少许盐,将虾仁,青豆,胡萝卜丁放入烫一滚,捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚,去豆味和硷味。 3、另外烧水煮汤,水开放入姜丝,煮一分钟,加入虾仁,青豆,胡萝卜丁和豆腐,加盐,胡椒粉,煮两分钟。 4、用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。 5、将蛋清打匀,一手搅动汤...