【特点】色美,菜嫩,鱼鲜。 【原料】主料 罐头鲍鱼250克,罐头龙须菜300克。调料 鸡油25克,料酒15克,味精7克,盐3克,湿淀粉50克,白糖少许,鸡汤400克。 【制作过程】 (1)将鲍鱼沙去掉剞上一字花刀,顶刀切成3厘米厚的片,放在盘中。将龙须菜剥去老皮。 (2)炒勺上旺火,放入200克鸡汤,同时加入料酒7克、盐2克...