分甜、咸两类。民间常用上下底火烤制。下面介绍市肆胡麻粑粑做法。以胡麻制馅,胡麻又称胡芝麻,亚麻科植物胡麻的种子。 特色 味香、甜、脆,配饮烤茶,香酥润滑,别具情趣。 做法 1、胡麻用锅焙香,与红糖拌为一体,捣成茸做馅。面粉、水、老面混合为半酵面,揉匀静置。 2、面团下碱揉匀,下剂子,压扁包入胡麻...