做法 1、炒锅内加芝麻油烧热,把豆腐切成1厘米见方的块炸成金黄色;红薯去皮也切成1厘米见方的块炸成金黄色。 2、锅内加适量的清水烧沸,放入粉条、炸豆腐丁、炸红薯丁,待粉条煮软后,用湿淀粉勾芡,放入红糖、木耳、菠莱及作料拌匀。鸡蛋打入碗中,搅散后用手勺将蛋液倒入锅内即成。 制作要领 汤勾芡以浓稠为...