2. 油入锅烧热,豆腐投入炸至金黄色,捞起沥油。 3. 锅中留油少许,炒香葱(切末)、姜(切末),倒入豆腐、香菇、火腿片、开洋,再倒入高汤(高汤可略多,以盖住全部材料为准)及酱油、酒、盐、糖中火焖煮10分钟。 4. 熟后加味精,用淀粉水10克(淀粉5克加水)勾芡后即可盛盘。
营养素含量(100克) 热量275.76 脂肪25.84 蛋白质5.96 碳水化合物5.27 相关食物 四川风味熊掌豆腐 天然谷薯 包装谷薯 谷薯制品 蛋类 白肉 红肉 大豆及制品 蔬菜 菌藻 水果 鲜奶 酸奶 奶粉 奶酪 植物油 动物油 坚果种子 糖和蜂蜜 调味料 调味酱 酱菜
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1.将净蒜苗切成马耳朵形;豆瓣剁茸;五花肉切成长5 厘米、宽2 厘米、厚0.3 厘米的薄片;豆腐切成6 厘米长、3 厘米宽、0.6 厘米厚的片。 2.炒锅置中火上,下色拉油50 克,将豆腐片逐块铺于锅内煎烙成浅黄色,再下油25 克继续煎制并适时翻面。待豆腐两面均煎成金黄色时铲起,锅内另下油30克烧至七成热,放...