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酥皮香蕉派:新手课堂-中式酥皮做法全攻略 西式酥皮和中式酥皮在制作上的最大区别:中式酥皮是用食用油和面粉来制作油皮面团和油酥面团,通过油皮面团包裹油酥面团,再擀制出层次形成酥皮。西式酥皮做法通常是用麦琪琳(或者黄油)与面粉来制作酥皮面团的,成品西点例如葡式蛋塔。为了健康的考虑,如果大家做西式酥皮还是选用黄油...