巴蜀青城,去灌县西南四十里,丹蟑千灵,层严翠绕,山势险恶峻拔,虽不逊于剑门华狱,但奇峰秀严,挑兰拥翠,深遭曲折,四时常青,遂有青城天下幽之称,人行其间,群峦滴翠,万树凝烟,如置身一片绿海,须眉尽碧。凉秋九月,正午时分,南麓山荫道上现出一个青衫秀士,面如满月,目若晨星,三绺黑须飘拂胸前,肩际斜搭一管白...
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做法 1、黄豆洗净,倒入锅中,加入卤水(腌雪里蕻的卤水);将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中,腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度。 2、装有黄豆的锅置火上,旺火煮熟后,加入黄酒和白糖,改用文火焖,焖至豆皮起皱,水汁收干时离火,加入甘草末、五香粉、胡椒粉,炒匀后盛在盘中,晾凉后即成。