重点:焯烫的时候锅里滴几滴油,加入适量的盐,这样能锁住营养和颜色~ 青菜不要烫太久,过一下热水就可以拿出了,因为一会还要蒸,加工的过熟会影响口感~ 我们要保证它较脆的口感。 2、将焯过的青菜切末,并挤干水分。 重点:青菜的水分不要挤的过干,那样也会影响口感! 3、香菇洗净后也切成末,香菇不必焯水...